おせちもいいけどカレーもね！レトルトカレーや市販のルーで作るカレーをもっとおいしくする裏ワザ【まとめ】
●辛さがマイルドになる！『煮切りみりんのコクカレー』
【1】フライパンを斜めにし、みりん大さじ2を加えたら煮立たせてアルコール分を飛ばす。
【2】【1】にレトルトカレー1袋を入れ、煮立ってからさらに1分煮る。
【3】器に盛りつけたご飯1杯分にかける。
＜POINT＞
砂糖とは異なる自然な甘みが加わる。そのままでは酒っぽさが残るので煮切るのがコツ！
●かにかま×チーズでダブルのコク『かにかまチーズカレー』
【1】フライパンにレトルトカレー1袋、ほぐしたかにかま3本分、ピザ用チーズ大さじ2を入れて熱し、煮立ってからさらに2分煮る。
【2】器に盛りつけたご飯1杯分にかける。
＜POINT＞
かにかまとチーズが旨みをプラス。具のないシンプルなレトルトカレーにおすすめ
●バターひとつで大変身！『焦がしバターカレー』
【1】フライパンにバター10gを入れて熱し、ほんのり色づくまで焦がす。
【2】レトルトカレー1袋、ウースターソース小さじ1を入れて熱し、煮立ってからさらに1分煮る。
【3】器に盛りつけたご飯1杯分にかける。
＜POINT＞
バターはただ入れるだけでも味わい深くなるが、焦がすことでさらに香ばしさもプラス！
●即席ソースで味が激変！『バターチキン風カレー』
【1】フライパンにレトルトカレー1袋、サラダチキン1/2枚、バター10g、トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1を入れて熱し、煮立ってからさらに1分煮る。
【2】器に盛りつけたご飯1杯分にかける。
＜POINT＞
バターチキンカレーは本来、タンドリーチキンの漬け汁をだしに使うのだが、バターとトマトケチャップと砂糖を合わせるだけで、即席のタンドリーチキンソースになる
●ビールのおつまみにも最適！『和風焼き鳥カレー』
【1】フライパンにレトルトカレー1袋、焼き鳥（たれ味）1缶、市販のチューブしょうが小さじ1を入れて熱し、煮立ってからさらに2分煮る。
【2】器に盛りつけたご飯1杯分にかける。
＜POINT＞
焼き鳥の甘辛なたれとしょうがの風味が食欲をかきたてる。ご飯にかけず、ビールのおつまみとしても◎
●牛乳でマイルドな味わいに『さばのスリランカ風カレー』
【1】フライパンにレトルトカレー1袋、さば水煮缶60g、市販のチューブにんにく小さじ1、牛乳1/4カップを入れて熱し、煮立ってからさらに2分煮る。
【2】器に盛りつけたご飯1杯分にかける。
＜POINT＞
スリランカ風カレーのマイルドさは本来、ココナッツミルクで出すが、牛乳やヨーグルト、生クリームでも代替可能
