食

2022.10.27 16:00

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新潟の名店・とん汁の店たちばなに教わる究極の豚汁「まるでポタージュのように濃厚」

並サイズでもかなりのボリューム。「たちばな」とん汁（並・750円）

水分の8割は玉ねぎというポタージュのような「たちばな」の豚汁

調味料が入った鍋が沸騰したら肉から入れていく

大量の玉ねぎも投入！

玉ねぎの上に豆腐を乗せていく

火加減を変えながら最後は余熱調理で仕上げていく

新潟6大ラーメンとも呼ばれる人気ぶり

パック詰めとん汁（900円）

とん汁の店たちばな・店長松澤崇さん

とん汁の店　たちばな

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