「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
＜料理教室型デイサービス＞4店舗目が東京・杉並に新オープン「料理を通じて五感を刺激、高齢者の心身に活力を」
料理を通じて高齢者の可能性を引き出す料理教室型デイサービス「なないろクッキングスタジオ」が、東京都杉並区に4店舗目をオープンさせた。なないろクッキングのコンセプトや、料理教室の様…
2024.11.29 16:00
高齢者がむせやすいさつまいも、ぬめりで誤嚥が心配な里いもをおいしく食べやすくするレシピ【いも羊羹】【ツナと里いものサラダ】NG調理法も【管理栄養士解説】
ホクホクの甘いさつまいも、ねっとりと味わい深い里いも。「どちらも秋冬が旬で今が一番おいしく栄養価が高いんですよ」と、管理栄養士の川鍋仁美さん。ただし、介護食で使うときには「やっ…
2024.11.10 07:00
介護食におすすめの＜じゃがいも＞品種の選び方と調理の工夫を管理栄養士が解説
「じゃがいもなどの芋類は、栄養豊富な“野菜”とエネルギーになる“穀物”のいいところを併せ持つ栄養豊富な食材なので、高齢者に摂ってほしい食材です」と、管理栄養士の川鍋仁美さん。しかし、…
2024.11.06 11:00
フライパン1つでできる！進化形パスタ「お米のかわりにパエリアも手軽に」【レシピまとめ】
「令和の米騒動」が落ち着いても、お米の高値が続いています。そこで、手軽に食べられるパスタのレシピを紹介します。フライパンひとつで作れるので、時短＆後片付けも簡単。パエリアやラザニ…
2024.10.26 11:00
秋食材を堪能“炊き込みご飯”「秋鮭といくらのはらこめし」「鶏肉と秋野菜のオイスターご飯」など【まとめレシピ】
スーパーのお米売り場からほぼ商品が消える『令和の米騒動』がようやく落ち着き、新米が入荷するようになってきました。まだまだ高値が続きますが、美味しい新米が食べられて嬉しいですよね…
2024.09.22 11:00
甘～いさつまいも「ほくほく派？」「ねっとり派？」品種の特長と合う調理方法・絶品レシピ・食べ方を解説
江戸時代から愛される秋の味覚、さつまいも。品種改良が重ねられ、現在の主要品種は約60種にもおよぶ。品種によって味も食感も個性はさまざまです。そこで、人気青果店による甘いさつまいも…
2024.09.18 11:00
おかずや主食になる“冷製ごちそうスープ”レシピ「見た目もよくて◎」【管理栄養士・吉澤まゆさん】
長引く暑さに体がだるくて食欲不振なときにぴったりな、おかずや主食にもなる冷製ごちそうスープを紹介します。管理栄養士の吉澤まゆさんが教えてくれました。“ちゅるっと”いけて食事代わり…
2024.09.15 11:00
栄養満点！手軽にできる冷製ポタージュスープ4選「かぼちゃはポリ袋でもんでクリーム状に」
まだまだ残暑が厳しいなか「暑さ疲れで食欲がわかないけど、野菜不足を解消したい」と思っていませんか。そんなときは、栄養満点の“冷製ポタージュ”はいかがですか。野菜の栄養が丸ごと摂れ…
2024.09.14 11:00
「ヒステリックな妻は小生を介護してくれる？」70代男性の悩みに91才料理研究家・小林まさるさんがアドバイス｜まさるの人生相談＆お手軽レシピ・第2回
91才の料理研究家・小林まさるさんが、読者のリアルなお悩みに答える「まさるの人生相談」。第2回は「老後の不安」について寄せられた70代男性2名からの相談だ。90代のまさるさんから見た70…
2024.09.14 07:00
混ぜるだけ簡単！胃腸にやさしい＜豆乳・ヨーグルト＞の冷たいクリーミースープ6選
季節の変わり目、夏の暑さや不安定な天候で体も胃腸も疲れ切っていませんか。そんなときは、栄養たっぷりの冷たいスープがおすすめ。管理栄養士の吉澤まゆさんが「豆乳」「プレーンヨーグル…
2024.09.09 11:00
冷蔵庫の定番「トマトジュース」「麦茶」が栄養満点スープに変身！具材を混ぜるだけでOKのスープレシピ
まだまだ続く厳しい残暑。体力が落ちて食欲不振に悩んだときには、栄養たっぷり「冷製スープ」がおすすめです。管理栄養士・吉澤まゆさんが「トマトジュース」や「麦茶」をベースに使ったレ…
2024.09.08 11:00
超カンタン＆お手軽“冷製スープ”で暑さで疲れた体を元気に！ あると便利「水だしスープ」の作り方も
この夏、あまりの暑さに食欲が失せ、冷たいものしか受けつけないという人も多いのでは。そこで、管理栄養士の吉澤まゆさんがサラッと栄養が摂れる「冷製スープ」のレシピを教えてくれました…
2024.09.04 11:00
斬新で旨い“生春巻きアレンジ”レシピ｜揚げて「パリッ」焼いて「サクッ」スイーツ「やみつき」に
手軽に作れる「生春巻き」は、アレンジも自由自在。揚げたり、焼いたりすれば、カリッサクッとした食感が楽しめます。フルーツやクリームなどを包むと、涼やかな夏スイーツが完成。イメージ…
2024.09.01 11:00
3人の人気料理家が提案！＜生春巻き＞アレンジレシピ「お酒のお供やおもてなし料理に」
ライスペーパーで具材をクルッと包むだけでできる「生春巻き」。晩酌にぴったりな、華やかで気分も上がる“おつまみ生春巻きレシピ”を、3人の人気料理研究家に教えてもらいました。お酒のお供…
2024.08.31 11:00
「要介護で家族に料理を止められる」90代女性のお悩みに91才料理研究家・小林まさるさんがアドバイス｜まさるの人生相談＆お手軽レシピ・第1回
91才の料理研究家として現役で活躍し続けている小林まさるさんに「相談したいこと」を募集したところ、800件を超える応募が集まった。老いや健康、親子関係のことなど、リアルな読者の悩みに…
2024.08.28 11:00
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高齢者の感染対策に気になる冬家電の選び方「加湿器はスチーム式か気化式を、空気清浄機はフィルターの精度が鍵」【家電のプロが解説】
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介護食＜きのこ＞活用時の注意ポイント「なめこのぬめりをとろみ剤がわりに」管理栄養士が教える簡単レシピ
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「寝たきりになる人・ならない人の」生活習慣5つのNG事例を専門家が解説
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「76才の頑固な母、何もやる気がしないと家にこもりきり」家族の悩みに91才料理研究家・小林まさるさんが回答｜まさるの人生相談＆お手軽レシピ・第5回
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加齢性難聴を改善 専門医が考案5つの体操とマッサージ方法
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「グループホーム」見学時のチェックポイント「入居後の生活をイメージしながら環境や雰囲気を確かめて」【専門家解説】
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高齢期に住み替えたい人気の住まい「シニア向け分譲マンション」特徴や選ぶときの注意ポイントを社会福祉士が解説
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介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます！
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
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聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
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数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
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