小学館IDについて

小学館IDにご登録いただくと限定イベントへの参加や読者プレゼント にお申し込み頂くことができます。また、定期にメールマガジンでお気に入りジャンルの最新情報をお届け致します。
閉じる ×

家計お助け食材「ひき肉」の時短料理 3種の肉そぼろの作り方とアレンジレシピ15選

 あらゆる食品が値上がりする中、安定の買いやすさをキープし続けている「ひき肉」。どんな食材にも合い、変幻自在なアレンジでさまざまな料理に変化する。今回はみそ・甘辛・塩の「3種類のそぼろ」で作るプロ直伝のひき肉レシピを紹介する。

「合いびき肉のみそそぼろ」で作るひき肉レシピ5選

みそそぼろの作り方(冷蔵保存5日、冷凍保存3週間)

【1】フライパンにみそ大さじ4、砂糖・水各大さじ2、しょうゆ・片栗粉各小さじ2、 おろしにんにく小さじ1を入れて混ぜる。

【2】【1】に合いびき肉500gを入れて混ぜ合わせ、 中火にかけて5分ほど炒めたら火を止める。粗熱を取って清潔な保存容器に入れる。

ブロッコリーのそぼろ和え

みそそぼろがドレッシング代わりに!

<作り方>

【1】小房に切ったブロッコリー1/2株と塩ひとつまみを耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジで3分加熱する。

【2】【1】にみそそぼろ1/2カップを加えて和える。

そぼろサンラータン

肉の旨みが広がる旨辛スープ

<作り方>

【1】鍋にみそそぼろ1カップ、根元を切り半分に切ったえのきたけ100g、手でくずした豆腐1/2丁、酢・しょうゆ各大さじ1、水2カップを入れて火にかける。煮立ったら弱火にして2分煮る。

【2】火を止めて器に盛り、ラー油適量を回しかける。

そぼろ大根サラダ

大根が無限に食べられる!

<作り方>

【1】大根1/4本(250g)はせん切りにして(スライサーを使っても可)器に盛る。

【2】貝割れ大根1/2パックは根を切り、酢・しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1と和え、みそそぼろ1/2カップと混ぜ、【1】にのせる。

ドライ麻婆豆腐

そぼろをまとった厚揚げが美味

<作り方>

【1】耐熱容器にみそそぼろ1カップ、2cm角に切った絹厚揚げ1枚、長ねぎの粗みじん切り5cm分、しょうゆ小さじ1、砂糖・豆板醤各小さじ1/2、水大さじ2を入れてよく混ぜ合わせる。

【2】【1】にラップをかけて電子レンジで4分加熱したら全体を混ぜ合わせる。

そぼろコーンあんかけご飯

コーンの甘みがそぼろあんのアクセント

<作り方>

【1】鍋にみそそぼろ・コーン各1カップ、片栗粉大さじ1、オイスターソース小さじ1、水1と1/2カップを入れて火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。

【2】各茶碗に温かいご飯を150gずつ盛って【1】をかけ、万能ねぎの小口切り適量を散らす。

関連キーワード

コメント

ニックネーム可
入力されたメールアドレスは公開されません
編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。
寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。予めご了承ください。

最近のコメント

シリーズ

最新介護ニュース
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます!
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで!なぜ聞こえにくくなるのか?聞こえの悩みを解決する方法は?専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。