家計お助け食材「ひき肉」の時短料理 3種の肉そぼろの作り方とアレンジレシピ15選
あらゆる食品が値上がりする中、安定の買いやすさをキープし続けている「ひき肉」。どんな食材にも合い、変幻自在なアレンジでさまざまな料理に変化する。今回はみそ・甘辛・塩の「3種類のそぼろ」で作るプロ直伝のひき肉レシピを紹介する。
「合いびき肉のみそそぼろ」で作るひき肉レシピ5選
みそそぼろの作り方（冷蔵保存5日、冷凍保存3週間）
【1】フライパンにみそ大さじ4、砂糖・水各大さじ2、しょうゆ・片栗粉各小さじ2、 おろしにんにく小さじ1を入れて混ぜる。
【2】【1】に合いびき肉500gを入れて混ぜ合わせ、 中火にかけて5分ほど炒めたら火を止める。粗熱を取って清潔な保存容器に入れる。
ブロッコリーのそぼろ和え
みそそぼろがドレッシング代わりに！
＜作り方＞
【1】小房に切ったブロッコリー1/2株と塩ひとつまみを耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジで3分加熱する。
【2】【1】にみそそぼろ1/2カップを加えて和える。
そぼろサンラータン
肉の旨みが広がる旨辛スープ
＜作り方＞
【1】鍋にみそそぼろ1カップ、根元を切り半分に切ったえのきたけ100g、手でくずした豆腐1/2丁、酢・しょうゆ各大さじ1、水2カップを入れて火にかける。煮立ったら弱火にして2分煮る。
【2】火を止めて器に盛り、ラー油適量を回しかける。
そぼろ大根サラダ
大根が無限に食べられる！
＜作り方＞
【1】大根1/4本（250g）はせん切りにして（スライサーを使っても可）器に盛る。
【2】貝割れ大根1/2パックは根を切り、酢・しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1と和え、みそそぼろ1/2カップと混ぜ、【1】にのせる。
ドライ麻婆豆腐
そぼろをまとった厚揚げが美味
＜作り方＞
【1】耐熱容器にみそそぼろ1カップ、2cm角に切った絹厚揚げ1枚、長ねぎの粗みじん切り5cm分、しょうゆ小さじ1、砂糖・豆板醤各小さじ1/2、水大さじ2を入れてよく混ぜ合わせる。
【2】【1】にラップをかけて電子レンジで4分加熱したら全体を混ぜ合わせる。
そぼろコーンあんかけご飯
コーンの甘みがそぼろあんのアクセント
＜作り方＞
【1】鍋にみそそぼろ・コーン各1カップ、片栗粉大さじ1、オイスターソース小さじ1、水1と1/2カップを入れて火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
【2】各茶碗に温かいご飯を150gずつ盛って【1】をかけ、万能ねぎの小口切り適量を散らす。
