カップ焼きそばにちょい足しすると旨い！と話題の食材を調査 味の王者は「キムチ！」
カップ焼きそば愛好家たちが味変を楽しむために、ちょい足しをするのがSNSで話題になっている。そのちょい足しで、どれほど味が変化し、美味しくなるのか調査してみた！ 3人の食のプロが実践しているちょい足しも必見！!
私たちが「ちょい足し」を調査しました
■飯野雅司さん／両面焼きそば専門店『あぺたいと』社長
首都圏に10店舗を構える。最上級の小麦を使用したコシのある麺を焼き付けた、パリッとした麺の食感が人気。（飯）
■本多理恵子さん／料理研究家
鎌倉で料理教室を行う。新刊に『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ やる気０%からの料理術』（エムディエヌコーポレーション刊）。
■物河竜馬さん／『焼きそば専門天』赤坂店 店長
京都の鉄板焼き店の人気メニューを、「京風焼きそば」として東京で提供。関西流の甘めソースが細麺に絡む。
※評価コメントは、（飯）は飯野雅司さん、（本）は本多理恵子さん、（物）は物河竜馬さんです。
カップ焼きそばに「ちょい足し」8選
今回、永く変わらぬ飽きの来ない「ペヤングソースやきそば」を使って調査！
【1】ナンプラー｜★1個
しょっぱすぎてソース味が台無しに…
（飯）独特の香りとソースが合わない。（本）塩味が強すぎる。もともとソース味が濃いので塩味はいらない。
【2】パクチー｜★2個
シャキッと歯ごたえと香りをプラス
（本）サラダみたいでよい！ フレッシュな味と食感になるので、ジャンクフードを食べている罪悪感が減る。
【3】ごま油｜★3個
風味づけに適任かと思いきや…
（本）炒めた焼きそばには合いそうだが、カップ焼きそばには重すぎる…。（飯）入れすぎると胃もたれする。
【4】梅干し｜星3.5個
さっぱり酸味が味変要員として優秀
（物）梅干しと一緒に青じそもプラスしたら合いそう。（飯）酸味と風味づけに、少量入れるのがおすすめ。
【5】納豆｜星4個
たれなしでのせれば豆の風味際立つ
（本）まろやか味＆とろとろになって食べやすくなる。（飯）豆の食感がちょうどいいアクセントになる。
【6】生卵｜★3.5個
溶き卵にして麺をつけるとコクがアップ
（物）お店でも出している。すき焼きのように麺をくぐらせて食べるとおいしい！ （飯）つるつると食べやすい。
【7】のり塩ポテトチップス｜★3.5個
サクサク食感とのりの風味がアクセント
（本）味も食感もおもしろくとても合う。コンソメ味でもよさそう。（物）新食感！ お菓子感覚で食べられる。
【8】キムチ｜★3.5個
ちょい足し王者はキムチに決定！
（物）カップ焼きそばの具材のキャベツは少量で食感を感じにくいが、キムチを入れることでシャキシャキ食感がアップ！ （飯）ソースの甘みとキムチの辛さがよく合う。
プロがおすすめする「ちょい足し」
★飯野雅司さんは…
夏バテ防止にさっぱり味
すりおろした山芋と刻んだオクラをトッピング。これからの暑くなる季節につるっとのどごしよく、夏バテ防止にもいいと思います。刻みのりと大葉を刻んで加えてもさっぱりしておいしいです。
★本多理恵子さんは…
味のりでのり巻きに！
タバスコ、粉山椒で辛みを足すとおいしいです。小さくちぎったクリームチーズはまろやかな味がソースと調和。味のりで麺を巻いて食べると、食感も楽しく止まりませんよ！
★物河竜馬さんは…
いかと塩味は絶対合います
塩焼きそばにいかをちょい足し。冷凍いかを炒めて焼き目をつけてそのまま加えるだけ。味付けは足さなくてOK。またお店で人気の九条ねぎのように、細切りにしたねぎをたっぷり加えてもおいしいです。
おいしくなる？ ウソホント
ネット上で見つけた「えっ!?」と驚く眉唾ワザをお試し。食のプロ3人による実食ジャッジで本音レビュー！
【検証1】重曹を加えて湯浸し
湯と一緒に料理用の重曹大さじ1を加えると…
（飯）麺のもちもち感が上がる。（本）箸で触ると麺がしっとり。でも重曹の苦みが出すぎる。（物）麺はもちっとする。ソース味がもっと濃ければ苦みが気にならないかも。
【検証2】コーヒーを加える
完成したカップ焼きそばに1/4カップを加えると…
（本）香ばしくなっておいしいが、水っぽくなるのが残念。（物）コクが増し、後味が残るようになる。（飯）風味が少し変わるような気もするが…変化がよくわからない。
撮影／北原千恵美 撮影協力／UTUWA
※女性セブン2022年5月26日号
https://josei7.com/
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