電子レンジの使い方のコツや、食材の下ごしらえに活用する裏ワザをご紹介（写真／GettyImages）
加熱後の食材にのせてラップをかけ直し、2分ほど放置
魚は身や皮を数か所刺す。包丁で浅く切り目を入れても
野菜は洗った後に水けを拭かずに耐熱皿にのせ、ラップをして加熱
玉ねぎ1個は皮をむいて丸ごとラップで包み、耐熱皿にのせて1分加熱する。
みじん切りにしても目に刺激がない。少しやわらかくなり、細かい作業もしやすくなる。
かぼちゃ1/4個は種とわたを取り、ラップで包んで耐熱皿にのせ1分40秒～2分30秒加熱する。
生のままだと硬くて切りづらいかぼちゃも、ラクにカットすることができる。
豆腐（絹でも木綿でも可）1丁はペーパータオルで包み、耐熱皿にのせてそのまま3分加熱する
ペーパータオルに包んだままスプーンで軽くおさえる。皿を傾けて水を溜めながら行うと早い
こんにゃく1枚（300g）はスプーンでちぎって耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして2分加熱する
水にさらしてアクを抜く。「アク抜きがお湯を沸かさずできるのがラクです」（フードコーディネーター・大林久利子さん）
耐熱皿にパン粉1/2カップを広げ、オリーブオイル大さじ1/2を回しかけ、そのまま2分加熱する
取り出して全体を混ぜ、再度1分加熱する。「まぶして焼けば揚げ物風に」（大林さん）
じゃがいも1個は包丁でぐるりと一周浅く切れ目を入れる。ラップで包んで耐熱皿にのせ、3分加熱
粗熱が取れたら切れ目から皮をむく。「つけ合わせにするなど、1個だけ加熱したいときに便利です」（ろこさん）
里いもは洗ってペーパータオルなどで軽く水けを拭き、耐熱皿にのせてそのまま1個につき30～40秒加熱する
ぬめりが取れて皮むきがスムーズに。里いも特有の「手がかゆくなる」という悩みも解消できる
トマト1個は下の部分に包丁で浅く十字に切り込みを入れる。耐熱皿にのせ、そのまま50秒加熱
水につけて粗熱を取り、切れ目から皮をむく。「切り込みは表面が軽く切れている程度に」（犬飼さん）
