高齢者におすすめのコンビニ食品｜炭水化物過多を避けたお手軽軽食で栄養バランスを調整
今年も残すところあと少し。振り返ると、健康の大切さに改めて気づかされた1年だったが、来年も引き続き健康への配慮には気が抜けそうにない。そこで、毎日の食事も健康を意識したものを摂るようにしたいところ。身近にあって便利なコンビニも、実は健康に配慮した商品が充実している。あまりネットスーパーなどを利用しない高齢者にとっては、利用価値大といえそうだ。
「あと1品」の小鉢おかずやデザートをコンビニで選ぶのも賢い
美容や健康の知識に富んだ専門家に、高齢者にもおすすめのコンビニ食品を教えてもらうこの企画。今回は、美容家で、さつまいも親善協会の会長としてさつまいもの魅力を発信している鈴木絢子さんが答えてくれた。普段持ち歩いている自家製の焼き芋がなくなると、コンビニに駆け込んで代替えの“小腹満たしフード”を調達するという。
高齢者には、「添加物が入ってないもの」「明らかに硬いものや繊維質のもの」「スポンジ状で噛み切るのが難しいもの」などは避け、総菜であればやわらかくミンチ状にされているもの、デザート類であればパサパサ感があって飲み込みにくい焼き菓子よりも、プリンやゼリーなど流動物に近い形状のものがおすすめだという。
「高齢者が不足しがちな栄養素として、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維が挙げられます。高齢者は麺類やお粥など炭水化物に偏りがちということもあり、いずれも普段の食事から十分に摂るのが難しいといわれているので、それらを補える商品を選ぶのがポイントです」（鈴木さん・以下同）
『国産鶏肉のミートボール』（ファミリーマート）
●食べやすくて高たんぱくなメインおかず
「お母さん食堂」シリーズの、国産の鶏肉を使った、甘酸っぱいトマトソースのミートボール。1袋110g入り、177kcal。たんぱく質は6.6g、糖質は12.8g含まれる。
「ミートボールなどミンチされたものは、高齢者にとって食べやすいメニューのひとつ。使用されている肉が鶏肉であることから、たんぱく質が豊富な上、カロリーも抑えられてヘルシーです」
『大満足みかん』（マルハニチロ）
●果肉感も楽しめるデザート
ふっくら食感のみかん果肉をたっぷり使用したカップゼリー。今年発売13年目を迎えるロングセラー商品。みかんの甘さ、酸味が味わえる。1個285gあたり、167kcal。
「みかんの果実感がしっかり味わえるゼリー。みかんがたっぷりですが、噛み切れない硬さはなく、みかんの粒感を楽しめます。新鮮な食感のみかんの果実がゴロゴロ入っているので、満足感があります。通常のゼリーのようななめらかさだけでは物足りない人にもおすすめです」
『五目白和え』（ローソン）
●彩り豊かで栄養バランスも良好！
豆腐、小松菜、にんじん、こんにゃく、ひじきを使用した白和え。豆腐のなめらかな食感と、まろやかな味付けが特徴。1食(75g)あたり62kcal。
「豆腐がベースとなっている白和えは、たんぱく質を多く含むのでおすすめ。さらに、にんじんやこんにゃく、ひじきなど、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な具材も入っているので、彩も楽しく栄養バランスもいいですね。適度な食感も加わり、食べ応えもありつつ、クリーミーでしっとりとした舌触りなので、ストレスなく食べられます」
『オクラたっぷり！ネバネバサラダ』（ファミリーマート）
●ネバネバ食材で免疫力をアップ
オクラ、長芋のネバネバ食材を楽しるサラダ。別添で「柚子ポン酢」付き。
「オクラや長芋といったネバネバ成分が豊富な食材がたっぷり味わえるサラダ。のどごしが良く、高齢者にも食べやすい逸品です。ジャパニーズスーパーフードとも呼ばれているネバネバ系食品は、胃の粘膜の保護にも役立ち、免疫力をアップさせてくれます。体を内側からしっかりとケアしてくれる上、不足しがちなたんぱく質の吸収を高める効果も」
『スプーンで食べる焼きとうもろこし』（セブンイレブン）
●食物繊維もたっぷり摂取！
甘さが特長のスイートコーンを使用したおつまみ。しょうゆの香ばしさやうま味を感じられる商品。1パック160kcal。たんぱく質は5.7g、糖質は22.4g、食物繊維は6.1g摂れる。
「とうもろこしを食べることで、腸内環境を整える食物繊維を多く摂取することができます。特に粒の皮にはセルロースという食物繊維が豊富。高血圧や糖尿病の予防にもおすすめです。他にも、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEもたっぷり含まれています。こちらはスプーンで食べられるという点も食べやすくておすすめの理由です」
『7プレミアム FD にゅうめん とろみ柚子』（セブンイレブン）
●保存食にも便利なお手軽にゅうめん
柚子の風味が程よく香る、とろみのついた和風しょうゆ仕立てのにゅうめん。1食59kcal。たんぱく質は3.9g、糖質は8.9g、食物繊維は1.0g含まれる。
「フリーズドライながら、麺は島原手延べそうめんが使用されていて、ゆでたての食感が味わえます。ビタミンCが豊富な柚子も、国産のものを使用。さっぱりとした和風のだしでホッとする味わいになっています。お椀やカップにお湯を注ぐだけでできるので、簡単で保存がlきくところも嬉しいポイント。とろみがついているので温かさが保たれる上、のどごしも良く、高齢者が食べやすい仕様になっています」
美容家：鈴木絢子さん
大手美容外科・化粧品会社の広報、コピーライターを経て、2013年、自身が20年以上毎日食べている美容食材「さつまいも」を題材にした著書『朝さつまいもダイエット』（SBクリエイティブ）を出版。同年、ふなっしーとコラボした「ふなっしースイートポテト梨味」をプロデュースし、全国のファミリーマートで発売。その後、㏚マーケティング会社を創立。女医や美容家など女性専門家が1000名以上在籍する「beaus」の代表を務める。個人活動として講演、MC、メディア出演、執筆、女性系イベントの主催など幅広く活動中。
撮影・取材・文／竹腰奈生
