高齢者におすすめのコンビニ食品｜国際薬膳師が選ぶ腸を元気にする副菜やおやつ5品
コロナ禍でますます健康への意識が高まっているのは確かだが、ひとり暮らしや夫婦で暮らしている高齢者にとって、毎食手の込んだ健康的な手料理というのは、ハードルが高く、またウーバーイーツといった出前システムも手軽とはいい難い。そこで便利なのが身近にあるコンビニ食品。コンビニも各社、健康に配慮したバランスのいい惣菜やお弁当を強化している。
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コンビニなら出前や自炊でなくても健康的な食事が手軽に
美容や健康の知識に富んだ専門家に、親世代にすすめたいコンビニフードを教えてもらうこの企画。今回は、自炊する時間がないときなどにコンビニを利用するという漢方薬膳美容家の余慶尚美（よけいなおみ）さんが答えてくれた。コンビニの中でもセブンイレブンはひとり分の量の食事（おかず）の種類が豊富でおすすめだと言う。
「漢方薬膳の世界では、年齢を重ねると五臓六腑の『腎』が衰えると考えられ、四肢が衰え、物忘れが多くなり、耳が遠くなり、眠りが浅くなるなどという症状をもたらします。なので、今回は衰えた『腎』を補強する、コンビニで手軽に購入できるものを選びました。コンビニでは、滋養強壮、体を潤し、元気をもたらす食べ物、脳の健全化を図る食べ物を選んでほしいです」（余慶さん・以下同）
『7プレミアム 黒豆』（セブンイレブン）
●腰痛や疲労回復にもいい“黒”食材
煮汁がたっぷり染み込んだ黒豆。２回に分けて便利に食べることができる。1パック62g入っていて、109kcal。たんぱく質は4.7g、糖質は16.6g、食物繊維は4.3g含まれる。
「食事に甘味が欲しいときに相応しい。薬膳では、黒豆や黒ごまなどの“黒食材”は、腎の働きを高めてくれる作用があるされています。腰痛や疲労回復、そして老化防止にいいとされ、また、アントシアニンやサポニンなど抗酸化作用の高い成分も多く、生活習慣病の予防にも優れています」
『7Ｐブラックペッパーと和えたほぐしサーモン』（セブンイレブン）
●生活習慣病予防と冷え対策に
スモークサーモンを食べやすくほぐし、シンプルにブラックペッパーと食塩、植物油脂を和えた商品。1パック75g入りで、179kcalとカロリーも低め。たんぱく質は12.5g摂れ、糖質は0.1gと少ない。
「ビタミンや食物繊維を摂るためにも、フレッシュな野菜サラダは大切。でも、市販のドレッシングをたっぷりとかけると、塩分過多、また、酸化したオイルを摂ってしまうという意味もできれば避けたい。そこで、フレッシュな野菜サラダで、体を冷やしすぎないためにも体を温める効果のある食材と一緒に食べるのをおすすめします。特に高齢者は代謝が落ちている分、冷え体質に傾きがち。薬膳では、鮭は体の中から温める性質であるとされていますし、サラダにトッピングして食べるとドレッシングいらずですみます。さらに、鮭の色素である、アスタキサンチンは強い抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病の予防に優れた効果を発揮します」
『7プレミアム 純粋はちみつ150Ｇ』（セブンイレブン）
●常備して疲労回復と腸活に
風味豊かな純粋はちみつ。コーヒーや紅茶、煮物の調味料として砂糖代わりに使うのも便利。小さじ1杯7gあたり、23kcal。たんぱく質と脂質は含まず、糖質は5.8g含まれる。
「はちみつも疲労回復や腸を潤す作用があるので、腸が乾燥して便秘になりがちな高齢者の方には積極的に摂ってほしいです。例えば、コーヒーなど飲み物に。肉じゃがなどの調味料としてなど。『純粋はちみつ』は、調理用で。セブンイレブンには『カナダ産純粋はちみつ』もあり、コクがあるのではちみつ自体を味わいたいとき、例えば、食パンに、ヨーグルトにぴったり。2種のはちみつを使いわけるのもいいかもしれません。はちみつは、ぜひとも常備いただきたいです」
『7プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ』（セブンイレブン）
●レストランにお出かけしたみたいな本格ハンバーグ
7プレミアムゴールドシリーズの商品。コクあるデミグラスソースと肉粒感あるふっくらジューシーな鉄板と直火で仕上げたハンバーグはレストランレベルの本格派。1袋に200g入っていて370kcal。たんぱく質は21g、脂質は26g、糖質は11g、食物繊維は4g含まれる。
「ハンバーグ手作りするとなると面倒くさいし、上手に焼くのもけっこう難しいもの。純粋にこのハンバーグが大好きで、ぜひ食べてもらいたくて。一見ボリューミーだけど、おいしくてペロッと食べられます。柔らかいので硬いお肉は苦手という高齢者にもおすすめ。たまにはこういう1品が食卓に並んで、手抜きできてしかもおいしいっていうのもいいでのではないでしょうか」
『素焼きくるみ』（ローソン）
●脳の活性化やお通じ改善にも！
カリフォルニア産のくるみを、塩や油を使用せず香ばしくロースト。1袋240kcal。糖質は0.9gと低く、食物繊維は1.6g摂れる。
「塩や油を一切使っていないので、塩分摂取や油の酸化も気にしなくてすみます。さらに、くるみは高齢者に積極的に摂ってほしいナッツ類。四肢強壮、腸を潤し、お通じを改善します。また、脳を活性化し、認知症の予防にもよく食べられている薬膳ナッツと言えば、まず出てくるのがくるみです。また、くるみは、オメガ3系脂肪酸、抗酸化物質（ポリフェノール、メラトニン）が豊富に含まれるのでどの世代にもおすすめです」
漢方薬膳美容家：余慶尚美さん
自身が重い体調不調に悩んだ経験から、心と体の両面をケアする「巡り」に着目。”美巡家”として、メディア出演や講演セミナー、執筆の他、美容や健康に関わる製品サービスの企画監修、プロデュースを手掛ける。リンパドレナージュサロン「Flow」を経て、現在ではセラピストから活動の場を広げ、漢方美容や薬膳料理の分野や毛髪診断士としても活躍中。著書に『3分間で冷えとり&むくみとり ボディシェイプリンパブラシ』（KADOKAWA）などがある。
https://www.instagram.com/yokenao/
撮影・取材・文／竹腰奈生
