食

2020.11.03 11:00

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消化のいい“元気回復”スープのレシピ4選…秋の素材の旨みを引き出す調理テク｜角田真秀さん

旨みの出る食材をベースに使う

いちばんおいしいタイミングでIN！

少量の水で蒸し煮にして旨みを凝縮

戻し汁もムダなく、だしとして活用

料理家　角田真秀さん

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