コンビニの人気おにぎり5種を食べ比べ!大手3社のこだわりの具材とご飯を徹底分析
コンビニは家の近所にも多く、手軽に利用できるので高齢者にとっても便利な存在。中でも、“おにぎり”はコンビニの不動の人気商品。店内の棚の前で「何にしようかな?」と迷うこともしばしば。そこで、コンビニ『セブン-イレブン』『ファミリーマート』『ローソン』の大手3社の人気おにぎり5種を食べ比べてみました。実は、コンビニによって個性や特長もそれぞれ。是非、コンビニでのおにぎり選びの参考にして欲しい。
目次
読者アンケート、人気の具材は?
女性セブンの読者のみなさんに緊急アンケート。コンビニおにぎり人気ナンバーワンの具材は?
Q コンビニでおにぎりを買いますか
YES…1428人
NO…122人
Q コンビニでよく買うおにぎりの具材は? (複数回答可)
【1位】 鮭/824人
【2位】 ツナマヨネーズ/727人
【3位】 明太子(たらこ)/689人
【その他の回答】個性派では「えびマヨ」や「オムライス」が人気。「塩むすび」という回答も。期間限定ものをチェックしている人も多数。
という結果に。
そこで、おにぎりを知りつくした、コンビニ研究家の田矢信二さん、おにぎり協会・代表理事の中村祐介さん、後楽寿司 やす秀(みつ)綿貫安秀さんの3人が、実際に食べて採点して、ランキングを発表。
「コンビニのおにぎりは、5000億円規模ともいわれるおにぎり市場の大半を占めます」と、田矢さん。まさにコンビニの顔ともいえるおにぎり。各社、具やご飯にこだわりがギュッとつまっている力作揃い。さて、ランキングは?
※(田)は田矢さん、(中)は中村さん、(錦)は綿貫さんを示します。
※順位は各人5点の点数(合計15点満点)で決めています。
※試食したコンビニのおにぎりは撮影時(9/3時点)のもので、掲載時に商品がリニューアルしている可能性があります。また、地域によって商品が異なる場合があります。
【鮭おにぎり】ランキング
定番おにぎりのランキングは以下の通りだ。
■1位 13点 ファミリーマート
ご飯と鮭のやさしい味わいが広がる!
手巻 紅しゃけ(139円)
(田)4点 (中)4点 (錦)5点
「薄味の鮭とあっさりご飯のバランスがいい」(田)。「のりの存在感が若干強め」(中)。「大きめのほぐし身の鮭はジューシーさもあり、最後まで鮭の余韻が残ります」(錦)。
■2位 12.5点 ローソン
(田)4点 (中)4.5点 (錦)4点
「のりとご飯を邪魔しないバランスが◎」(田)。「しっとりしたご飯がまろやかな鮭を包んでいます」(中)。「塩気のあるご飯で旨みを凝縮」(錦)。
■2位 12.5点 セブン-イレブン
(田)4.5点 (中)4点 (錦)4点
「味わい深い鮭でご飯の甘みが引き立ちます」(田)。「鮭のフレーク感がいちばん強め」(中)。「ふっくらしたご飯とホロホロの鮭が絶妙」(錦)。
【マメ知識】
「セブン-イレブンは定番ものでも、関西の一部地域で味付けのりを使うなど、地域の文化に合わせています」(田)。旅先で地域限定の味を見つけるのも楽しそう!
【ツナマヨおにぎり】ランキング
■1位 14点 ローソン
隠し味のしょうゆでコク増しも!
(田)4.5点 (中)4.5点 (錦)5点
「塩味がしっかりあり、ご飯とのりも絶妙にマッチ」(田)。「まろやかでやさしい味わいのツナマヨ」(中)。「しょうゆの香ばしさが食欲をそそります。ツナもゴロッと存在感大」(錦)。
■2位 13.5点 ファミリーマート
(田)4.5点 (中)4点 (錦)5点
「マヨネーズの量が多めでマヨラーに刺さる」(中)。「マヨネーズの酸味もツナの味もしっかり感じられ、最もバランスよし」(錦)。
■3位 13点 セブン-イレブン
(田)5点 (中)4点 (錦)4点
「ツナマヨが濃厚かつ具材多めで、満足度高め」(田)。「ツナのほぐし方が粗めで、マヨネーズとしっかり絡んでいる」(中)。
【マメ知識】
「1983年にセブン-イレブンが発売して以来、3社とも不動の人気No.1。ご飯が崩れないよう、油分少なめの特製マヨネーズを使用」(田)
【明太子おにぎり】ランキング
■1位 14.5点 ファミリーマート
辛みの強い美味しさに全員一致の高評価。
(田)4.5点 (中)5点 (錦)5点
「先に甘みを感じ、後から辛みがきます」(田)。「“かねふく”の明太子を使うこだわり。のど越しまで辛くて好みです」(中)。「塩味がまろやかで粒感を最も感じます。具が多めなのもうれしい」(錦)。
■2位 11.5点 ローソン
(田)3.5点 (中)4点 (錦)4点
「ガツンと辛さがきて、ほのかに甘みが残ります」(田)。「しっかりと辛さがあり、量もあるのでご飯が進みます」(中)。「辛みが強く、塩味と旨みもある明太子なので存在感があります」(錦)。
■3位 11点 セブン-イレブン
(田)4点 (中)4点 (錦)3点
「熟成された明太子の旨みと甘みが絶妙」(田)。「辛みより塩味が強く、ぼくにはやや物足りないかも」(中)。「のりの歯切れよし!」(錦)。
【マメ知識】
「ファミリーマートは新作に果敢に挑戦し、商品の入れ替えが他社より早い印象。おにぎりの高級路線を最初に打ち出したのはローソン。のどぐろなどの高級食材も使い話題に」(中)
【赤飯おにぎり】ランキング
■1位 13.5点 セブン-イレブン
もち米と小豆の旨みが噛むほど広がる!
(田)4.5点 (中)5点 (錦)4点
噛めば噛むほど旨みが広がり、シニア層にハマる味!」(田)。「3品中最もしっとりもちもち。おこわ好きの人にも強くおすすめできます」(中)。「温めると旨みが増しました。味わい深い小豆もよい仕事ぶり」(錦)。
■他の2社は
2位はファミマ(10.5点)。「もち米が硬く、温めるとよいかも」(田)。「温めると最も塩味を感じ、米の甘みも増します」(錦)。3位はローソン(10点)。「味わいはさっぱり系ですね」(中)「もち米が軟らかい」(錦)
【健康系おにぎり】ランキング
■1位 12点 ローソン
あっさりした味わいでヘルシー感MAX!
(田)4点 (中)4点 (錦)4点
「もち麦の他に黒米、もちきび、はと麦をプラスして女性向き」(田)。健康系おにぎりの元祖。ナチュラルローソンの商品が定番化」(中)。「ご飯がもっちりして、昆布の香り、枝豆の存在感もあり」(錦)。
■他の2社は
2位はセブンのもち麦入りの枝豆と塩昆布おにぎり(11.5点)。「もち麦のプチプチ食感が◎」(田)。3位はファミマのスーパー大麦入りの枝豆しそひじきおにぎり(10.5点)。「しそが強く、他の風味が感じられない」(錦)。
おうちで作れるコンビニおにぎり
●食べる直前にのりを巻く、コンビニ風おにぎり
【1】正方形に切ったラップの対角線上に、長方形に切ったのり1/3帖をのせる。握ったご飯を寝かせた状態でのりの端に置く。
【2】手前側のラップの角を持ち、のりに沿うように折り返し、ラップ同士を密着させる。
【3】奥側のラップの角を持ち、【2】と同様に折り、のりからはみ出した角を内側に畳む。
【4】ご飯をラップごと起こし、のりの上を端まで転がす。食べる時は逆の順番でラップを外し、ご飯にのりを巻く。
●おうちで再現!「自家製ツナマヨおにぎり」
【1】ツナ缶80gとマヨネーズ小さじ1を和える。
【2】【1】を少し残してご飯の中に入れ、2個握る。頂点に残りの【1】をのせ、のりを巻く。
●おうちで再現!「悪魔のおにぎり」
【1】天かす大さじ2、めんつゆ大さじ1、青のり小さじ2をご飯に混ぜ、2個握る。
【マメ知識】
「SNSで話題のおにぎりを、2018年に期間限定でローソンが発売。1年で5600万個以上売れ、今や定番化」(田)
試食してもらった人
コンビニ研究家/田矢信二さん
コンビニ勤務の経験を活かし、現場視点の講演や書籍執筆を行う。毎日商品を食べ比べ、ブログにて発信している。「設備投資を惜しまないセブンは全体的にクオリティーが高く、味も万人受けを狙った印象。各社、具以外にご飯のふっくら感やのりの高級感など、微妙な差が出ました」
おにぎり協会 代表理事/中村祐介さん
おにぎり好きが高じて、おにぎり文化を国内外に普及させるために協会を設立。書籍の出版やイベント等も行っている。「攻めのファミマはのりに厚みがあり、味も強め。存在感の強い具とはバランスが取れますが、具を選びますね。セブンはご飯とのりのバランスがよかった印象です」
後楽寿司 やす秀(みつ)/綿貫安秀さん
2代目大将として、東京・四谷で寿司店を営む。「セブンはおいしいご飯に具が絡んでいて、おにぎりとして合格! ファミマは塩気が少なく具が大きめで、味が明快。ローソンはご飯に振った塩も含めて味が濃い気がしました」
■後楽寿司 やす秀(みつ)
住所:東京都新宿区四谷三栄町5-2
電話:03-3351-3440
撮影/豊田朋子、菅井淳子、玉井幹郎
※女性セブン2020年10月15日号
https://josei7.com/
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