食

2020.08.04 16:00

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おいしさを逃がさない「蒸しもの」基本とコツ｜肉も野菜もまず蒸してみる｜ウー・ウェンさん

切ったところから味が落ちるから塊のまま蒸して食べる直前にカットします

塩を全体によくすりこんで

丸ごと蒸せばふっくらで水分たっぷりスープのようにいただきましょう。たれは、写真中央が【Ａ】、右が【Ｂ】、左が【C】

大きく切るとジューシーな味わいになり、食べ応えもある

ピーラーを使えば簡単でキレイにむける

ウー・ウェンさん

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