自家製しっとり鶏ハムの作り方とアレンジレシピ｜あると大助かりな万能おかず｜市瀬悦子さん
ワカモレにはパクチーを入れてもGood！ お酒にもぴったり♪
＜作り方＞
【1】アボカド1/2個は皮と種を除いて粗く潰し、みじん切りにした玉ねぎ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、塩・タバスコ・こしょう各少量を混ぜる。
【2】鶏ハム1本は輪切りにして器に盛り、【1】とクレソン適量を添える。
アレンジレシピ2：鶏ハムのキムチクリームチーズ
＜作り方＞
【1】鶏ハム1/2本は1cm厚さのいちょう切りにする。
【2】クリームチーズ60gは室温に戻して練り、白菜キムチ30gを混ぜ、【1】を加えてさっと和える。
アレンジレシピ3：鶏ハムのエッグカプレーゼ
＜作り方＞
【1】鶏ハム1本、ゆで卵1個は5mm幅の輪切りにして、器に広げて盛る。
【2】塩・粗びき黒こしょう各適量を振り、イタリアンパセリ（粗みじん切り）適量を散らし、オリーブオイル適量をかける。
アレンジレシピ4：オニオンマリネのっけ
＜作り方＞
【1】紫玉ねぎ1/4個は薄切りにして、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー小さじ1/2、塩ひとつまみと和え、しんなりするまで置く
【2】鶏ハム1本は1cm厚さの輪切りにして器に盛り、【1】とグリーンオリーブ3個を半分に切って均等にのせる。
アレンジレシピ5：鶏ハムの和風薬味サラダ
＜作り方＞
【1】鶏ハム1/2本はできるだけ薄い輪切りにする。長ねぎ5cm、きゅうり1/4本、みょうが1個、青じそ3枚は千切りにして混ぜ合わせる。
【2】器に鶏ハムを盛り、その上に【1】の野菜をのせ、ポン酢しょうゆ適量をかける。
教えてくれた人
料理研究家・市瀬悦子さん／「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌やテレビなどで幅広く活躍。最新刊の『あるものだけで作れる平日ごはん』（主婦の友社）など、著書多数。Instagram @ichise_etsukoで日々の料理も紹介中。
撮影／豊田朋子 スタイリング／鈴石真紀子
※女性セブン2020年7月9日号
●フライパンでできる！ジューシー“蒸し鶏”のレシピ｜基本の作り方・アレンジメニュー｜市瀬悦子さん
