食

2025.12.19 11:00

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長寿研究の第一人者は「栄養の“量”ではなく“質”に注目」　少量でもしっかり栄養を摂れる“栄養素密度の高い食べ方”の工夫

少食でも食を楽しむために量より質を重視する考えかた（写真／Photo AC）

管理栄養士の関口絢子さん

無理して食べることが悪影響を及ぼすことも（写真／Photo AC）

野菜とたんぱく質のおかずなど栄養素を意識しよう（写真／Photo AC）

味付けだけでなく、栄養面でも役立つ調味料（写真／Photo AC）

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