最旬＜納豆＞ランキング【大粒部門】4名のマニアが食べ比べて選んだ1位は「大豆がもっちり食感」
安価なのにたんぱく質豊富で栄養満点。発酵の力で腸活や免疫力アップにも効果あり…と、いいことずくめの納豆。実は粒の大きさやたれの味でもかなり味が違う! そこで、納豆に詳しい専門家4名が実食して採点し、ランキング化。豆の旨味をしっかり感じられる『大粒部門』を紹介します。食べ比べたからこそわかるおいしさと評価に納得です！
マニア4人がチェック！ 私たちが食べ比べしました
■「七転納豆探検隊」主宰 石井泰二さん
全国の納豆店を食べ歩く日々。これまで食べた納豆は3500種以上の納豆マニア。監修書に『納豆くらべ』（文苑堂）。
■納豆インフルエンサー なっとう娘さん
「納豆をもっと自由に！」をモットーに、食べた納豆900種＆巡った納豆グルメ150種。日々、納豆の魅力をインスタグラムで発信。
■納豆ごはん探求家 おぺこやんさん
インスタグラムでは365日納豆ご飯の簡単アレンジレシピを紹介。著書に『おぺこさんの毎日わくわく弁当』（エムディエヌコーポレーション）。
■フードコーディネーター・管理栄養士 植田有香子さん
料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。納豆や納豆を使った料理が好き。
●採点方法
※審査基準：各商品を識者4人で審査し、ランキングは納豆のおいしさを10点満点で評価した平均点。ランキングとは別に「香り」「ねばり」「食感」「たれとの相性」を納豆の特徴として10点満点で評価した平均点も掲載。撮影は5月中旬に実施。価格はすべて編集部調べの税込表示。今回はおもに東京周辺で購入できる納豆で食べ比べを行った。
※評価コメントは（石）が石井泰二さん、（な）がなっとう娘さん、（お）がおぺこやんさん、（植）が植田有香子さんです。
納豆「大粒部門」ランキング
大豆本来の旨みと風味、ごろっとした粒の大きさは食べごたえがあり、クセになる！ねばりはやや少なめのものが多い。
9位 イオン『トップバリュ 北海道産大豆使用大粒納豆』
45g×2 105円 たれ・からし付
●食のプロ評価 5.0点：香り4.0 ねばり5.75 食感5.75 たれとの相性4.25
たれの味がしっかり。豆につやがある。
8位 あづま食品『北海道大粒』
45g×2 139円 たれ・からし付
●食のプロ評価 5.5点：香り4.0 ねばり5.5 食感5.75 たれとの相性5.25
とよまさり100％使用だがあっさり物足りなさも。
6位 保谷納豆『国産大粒 つる姫納豆』
50g×2 192円たれ・からし付
●食のプロ評価 5.75点：香り6.75 ねばり6.0 食感5.75 たれとの相性5.5
爽やかでフルーティな豆の旨み
6位 保谷納豆『国産極大粒 つるの舞』
40g×3 139円 たれ・からし付
●食のプロ評価 5.75点：香り6.75 ねばり6.0 食感5.75 たれとの相性5.5
発酵がしっかり香り、絹糸のようなねばり。
5位 オーサト『雪誉（ゆきほまれ）』
45g×3 117円 たれ・からし付
●食のプロ評価 6.25点：香り5.25 ねばり6.5 食感6.0 たれとの相性7.0
大豆が甘く、ねばり強くバランス◎
「かみごたえのある良い固さ。ねばりが強く食べているときも楽しめる」（お）「卵のようなまろやかな味わい」（な）
4位 ヤオコー『yes! YAOKO Premium 北海道富良野産 大粒』
40g×3 138円 たれ・からし付
●食のプロ評価 6.5点：香り6.25 ねばり6.5 食感6.0 たれとの相性5.5
ユキホマレ大豆のもっちり食感
「豆は固めでもっちり。少しざらつきを感じる」（石）。「歯ごたえある大豆。たれもおいしい」（お）。「たれに少しえぐみあり」（な）。「匂いしっかり。豆の色が濃い」（植）。
3位 野呂食品『鎌倉山納豆 日本の大粒』
40g×2 171円 たれ・からし付
●食のプロ評価 7.5点：香り7.25 ねばり8.0 食感6.25 たれとの相性7.0
強いねばりあり。香ばしい香りも◎
「しょうゆたれが美味。香りが良く、王道の安定した味わい」（な）。「しっかりと強いねばり。かみごたえある固さで大豆の味も濃厚」（お）。「すっきりとした豆の味と爽やかな苦みがいい」（石）。
2位 登喜和食品『十勝の息吹 大粒』
40g×2 192円 たれ・からし付
●食のプロ評価 7.75点：香り7.0 ねばり7.25 食感6.25 たれとの相性6.5
旨みのある豆と、適度な歯ごたえ
「弾力のあるねばり。シンプルでもまっすぐで誠実さを感じる味わい」(
（な）。「たれとの相性も良くご飯に絡めて食べたい」（お）。「たれが多めだが、それに負けないくらい大豆の味が濃い」（植）。
1位 タカノフーズ『おかめ納豆 副将軍納豆』
45g×2 105円 たれ・からし・のり付
●食のプロ評価 8.5点：香り6.5 ねばり6.75 食感6.5 たれとの相性8.0
大粒豆の味と香りを存分に楽しめる
「クセがなくやわらかな味わい」（石）。「フィルムを外すときから良い糸をひいて好み」（お）。「付属ののりとの相性がバツグン！ もっちりとした食感が良い」（な）。「大豆の味が濃く、納豆菌を感じる」（植）。
【カンタン納豆レシピ】納豆レタス巻き
ヘルシータコス風でカロリーダウン！なっとう娘さんおすすめ
＜作り方＞※材料は1人分です。
豚ひき肉120gを炒めて火を止め、納豆1パック（40g）、少量の塩・こしょうを加えて混ぜる。レタスにのせ、粉チーズとペッパーソースを好みで各適量振る。
納豆まめ知識
「納豆を食べるときは、30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻してから食べると風味が広がっておいしくなりますよ」（石）
撮影／玉井幹郎
※女性セブン2024年6月13日号
https://josei7.com/
●食のプロが「納豆」Best5を判定！「1位は秋田のふっくら中粒、北海道富良野の大粒」
