小学館IDについて

小学館IDにご登録いただくと限定イベントへの参加や読者プレゼント にお申し込み頂くことができます。また、定期にメールマガジンでお気に入りジャンルの最新情報をお届け致します。
閉じる ×

最旬<納豆>ランキング【大粒部門】4名のマニアが食べ比べて選んだ1位は「大豆がもっちり食感」

 安価なのにたんぱく質豊富で栄養満点。発酵の力で腸活や免疫力アップにも効果あり…と、いいことずくめの納豆。実は粒の大きさやたれの味でもかなり味が違う! そこで、納豆に詳しい専門家4名が実食して採点し、ランキング化。豆の旨味をしっかり感じられる『大粒部門』を紹介します。食べ比べたからこそわかるおいしさと評価に納得です!

マニア4人がチェック! 私たちが食べ比べしました

■「七転納豆探検隊」主宰 石井泰二さん

全国の納豆店を食べ歩く日々。これまで食べた納豆は3500種以上の納豆マニア。監修書に『納豆くらべ』(文苑堂)。

■納豆インフルエンサー なっとう娘さん

「納豆をもっと自由に!」をモットーに、食べた納豆900種&巡った納豆グルメ150種。日々、納豆の魅力をインスタグラムで発信。

■納豆ごはん探求家 おぺこやんさん

インスタグラムでは365日納豆ご飯の簡単アレンジレシピを紹介。著書に『おぺこさんの毎日わくわく弁当』(エムディエヌコーポレーション)。

■フードコーディネーター・管理栄養士 植田有香子さん

料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。納豆や納豆を使った料理が好き。

●採点方法

※審査基準:各商品を識者4人で審査し、ランキングは納豆のおいしさを10点満点で評価した平均点。ランキングとは別に「香り」「ねばり」「食感」「たれとの相性」を納豆の特徴として10点満点で評価した平均点も掲載。撮影は5月中旬に実施。価格はすべて編集部調べの税込表示。今回はおもに東京周辺で購入できる納豆で食べ比べを行った。
※評価コメントは(石)が石井泰二さん、(な)がなっとう娘さん、(お)がおぺこやんさん、(植)が植田有香子さんです。

納豆「大粒部門」ランキング

 大豆本来の旨みと風味、ごろっとした粒の大きさは食べごたえがあり、クセになる!ねばりはやや少なめのものが多い。

9位 イオン『トップバリュ 北海道産大豆使用大粒納豆』

45g×2 105円 たれ・からし付

●食のプロ評価 5.0点:香り4.0 ねばり5.75 食感5.75 たれとの相性4.25

 たれの味がしっかり。豆につやがある。

8位 あづま食品『北海道大粒』

45g×2 139円 たれ・からし付

●食のプロ評価 5.5点:香り4.0 ねばり5.5 食感5.75 たれとの相性5.25

 とよまさり100%使用だがあっさり物足りなさも。

6位 保谷納豆『国産大粒 つる姫納豆』

50g×2 192円たれ・からし付

●食のプロ評価 5.75点:香り6.75 ねばり6.0 食感5.75 たれとの相性5.5

 爽やかでフルーティな豆の旨み

6位 保谷納豆『国産極大粒 つるの舞』

40g×3 139円 たれ・からし付

●食のプロ評価 5.75点:香り6.75 ねばり6.0 食感5.75 たれとの相性5.5

 発酵がしっかり香り、絹糸のようなねばり。

5位 オーサト『雪誉(ゆきほまれ)』

45g×3 117円 たれ・からし付

●食のプロ評価 6.25点:香り5.25 ねばり6.5 食感6.0 たれとの相性7.0

大豆が甘く、ねばり強くバランス◎

「かみごたえのある良い固さ。ねばりが強く食べているときも楽しめる」(お)「卵のようなまろやかな味わい」(な)

4位 ヤオコー『yes! YAOKO Premium 北海道富良野産 大粒』

40g×3 138円 たれ・からし付

●食のプロ評価 6.5点:香り6.25 ねばり6.5 食感6.0 たれとの相性5.5

ユキホマレ大豆のもっちり食感

「豆は固めでもっちり。少しざらつきを感じる」(石)。「歯ごたえある大豆。たれもおいしい」(お)。「たれに少しえぐみあり」(な)。「匂いしっかり。豆の色が濃い」(植)。

3位 野呂食品『鎌倉山納豆 日本の大粒』

40g×2 171円 たれ・からし付

●食のプロ評価 7.5点:香り7.25 ねばり8.0 食感6.25 たれとの相性7.0

強いねばりあり。香ばしい香りも◎

「しょうゆたれが美味。香りが良く、王道の安定した味わい」(な)。「しっかりと強いねばり。かみごたえある固さで大豆の味も濃厚」(お)。「すっきりとした豆の味と爽やかな苦みがいい」(石)。

2位 登喜和食品『十勝の息吹 大粒』

40g×2 192円 たれ・からし付

●食のプロ評価 7.75点:香り7.0 ねばり7.25 食感6.25 たれとの相性6.5

旨みのある豆と、適度な歯ごたえ

「弾力のあるねばり。シンプルでもまっすぐで誠実さを感じる味わい」(
(な)。「たれとの相性も良くご飯に絡めて食べたい」(お)。「たれが多めだが、それに負けないくらい大豆の味が濃い」(植)。

1位 タカノフーズ『おかめ納豆 副将軍納豆』

45g×2 105円 たれ・からし・のり付

●食のプロ評価 8.5点:香り6.5 ねばり6.75 食感6.5 たれとの相性8.0

大粒豆の味と香りを存分に楽しめる

「クセがなくやわらかな味わい」(石)。「フィルムを外すときから良い糸をひいて好み」(お)。「付属ののりとの相性がバツグン! もっちりとした食感が良い」(な)。「大豆の味が濃く、納豆菌を感じる」(植)。

【カンタン納豆レシピ】納豆レタス巻き

ヘルシータコス風でカロリーダウン!なっとう娘さんおすすめ

<作り方>※材料は1人分です。

豚ひき肉120gを炒めて火を止め、納豆1パック(40g)、少量の塩・こしょうを加えて混ぜる。レタスにのせ、粉チーズとペッパーソースを好みで各適量振る。

納豆まめ知識

「納豆を食べるときは、30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻してから食べると風味が広がっておいしくなりますよ」(石)

撮影/玉井幹郎

※女性セブン2024年6月13日号
https://josei7.com/

●食のプロが「納豆」Best5を判定!「1位は秋田のふっくら中粒、北海道富良野の大粒」

●毎日飽きない!【納豆】ちょい足しアレンジ13選「アボカドで濃厚に、柴漬けでカリッと!」

●100年歩ける「骨」をつくる最強の食品ランキング「1位は納豆」理由を専門家が解説

関連キーワード

コメント

ニックネーム可
入力されたメールアドレスは公開されません
編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。
寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。予めご了承ください。

最近のコメント

シリーズ

最新介護ニュース
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます!
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで!なぜ聞こえにくくなるのか?聞こえの悩みを解決する方法は?専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。