食

2024.06.12 11:00

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「わかめ」加工も行う海藻専門店インタビュー、国産わかめの8割は三陸産！塩蔵わかめの上手な戻し方他おすすめレシピも

海の恵みをたっぷり味わえるのが生わかめ

海野海藻店　海野洋行さん

わかめ養殖生産量（農林水産省　令和4年漁業・養殖業生産統計より）

「茎わかめ」として売られる茎部分と、「わかめ」として売られる葉の部分を手作業で分けていく。

わかめともやしのナムル（撮影／fj（Yuko Terajima））

わかめとほたての梅肉カルパッチョ

「わかめ」（200g、724円）海野海藻店

「わかめ」（80g、411円）／海野海藻店

宮城県東茨城郡・海野海藻店

茨城県東茨城郡・小野瀬海藻

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