82才の料理研究家・村上祥子さんが教える「マグカップ＆レンチンだけで1人分ご飯」10選
たった4分でだしの風味が染みる！
＜作り方＞
【1】切り干し大根10gは水でもみあらいしてかたく絞り、ざく切りにする。油揚げ1/2枚は細切りにする。
【2】マグカップに水1/4カップ、和風だし（顆粒）小さじ1/8、砂糖小さじ1/4、しょうゆ大さじ1/4を入れて混ぜ、【1】を入れる。
【3】落としぶた代わりにラップをはりつけるようにかけて、電子レンジで約4分加熱する。
マグカップDEご飯とえんどう豆のリゾットスープ
ボリューム満点！ 大きなカップで作ろう!!
＜作り方＞
【1】大きめのマグカップ（500cc以上）にコンソメスープの素（顆粒）小さじ1/4、にんにく（チューブ）少々、ドライパセリ小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れ、豚ひき肉50gを加えて混ぜる。
【2】【1】に牛乳150mlを注ぎ、ご飯茶碗1/2杯分（50g）とえんどう豆（水煮）50gを加える。
【3】ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。
【4】煮立ったら、電子レンジを弱（150～200W）、または解凍キーに切り替えて約5分加熱し、仕上げに粉チーズ大さじ2とこしょう少々をふる。
マグカップDEミネストローネ
野菜がシャキシャキ。食べ応え抜群！
＜作り方＞
【1】小松菜1/2株（約20g）は1cmの長さに切り、玉ねぎ1/6個（約30g）、にんじん3cm（約30g）はみじん切りにする。
【2】マグカップにコンソメスープの素（顆粒）小さじ1/4、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1を入れ、大豆（水煮）50gを入れてからめる。
【3】【2】にトマトジュース150mlを注ぎ、【1】を加える。
【4】ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱し、仕上げに粉チーズ大さじ1とこしょう少々をふる。
マグカップDE山菜おこわ
もち米を水につける手間も必要なし！
＜作り方＞
【1】もち米1/3合（約50g）は洗って水けを切り、マグカップに入れる。
【2】【1】に水60ml、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を入れて混ぜ、山菜（水煮）50gをのせる。
【3】ラップをはりつけるようにピッタリかけて、電子レンジで約3分加熱する。
【4】煮立ったら電子レンジを弱（150～200W）、または解凍キーに切り替えて約12分加熱する。
【5】【4】を混ぜ、いりごま（白）と紅しょうが各少々をのせる。
マグカップDEソーセージポトフ
ウインナーには切れ込みを忘れずに！
＜作り方＞
【1】ウインナーソーセージ3本は皮に切れ目を入れておく（破裂防止）。じゃがいも1/2個（約75g）は皮をむいて半分に切り、キャベツ1枚（約50g）はひと口大にちぎる。
【2】マグカップに水150ml、コンソメスープの素（顆粒）小さじ1/4を入れ、【1】を加える。
【3】ふんわりラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。
【4】【3】に粒マスタード少々を添える。
撮影／菅井淳子 イラスト／さややん。
※女性セブン2024年4月18日号
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