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2024.02.23 11:00

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名店に学ぶ＜フレンチトースト＞の作り方「客の8割の客が注文、秘訣は卵液にじっくり浸けること」

BISTRO FAVORI 代官山　シェフ・白石泰嗣さん

フレンチトースト

パンの表面にフォークで穴を開け、卵液に10時間漬ける

卵液にしっかり漬けたら余分な液は落とす

フライパンで表面を焼きつける

オーブンやトースターで、じっくり2度焼き

ウフマヨ

皿にサニーレタス・ベビーリーフ各適量、【4】を盛り、【3】をたっぷりかける

オイルはゆっくり少しずつ加える

BISTRO FAVORI 代官山

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