干し野菜ミックスで作る炊き込みご飯、みそ汁、スープ「野菜の濃厚な旨みでだしいらず」

　完全乾燥させたドライは常温で保存が可能です。「ドライのものでも室温や湿度が高い場合、乾燥が十分でない場合は冷蔵保存が安心。さらに、ドライには乾燥剤を入れておけば、より良い状態で日持ちさせることができます」（三宅さん）

干し野菜「ドライ」で作るアレンジレシピ

　香りと旨みじんわり広がるドライ食材は、味わいが濃く、調味料が少ないほど食材のおいしさが際立ち、体がよろこぶ一皿に。

※材料の干し野菜食材は、干した後の分量です。材料はすべて2人分。

干しきのこミックス

保存期間：常温1か月

干ししいたけ・干しまいたけ・干ししめじ各適量を合わせる。

干しきのこミクス＆干しごぼうで「きのことごぼうの炊き込みご飯」

　炊きあがりの香りが食欲を刺激する。

【作り方】

【1】鍋に研いで水気をしっかり切った米1合、『干しきのこミックス』½カップ、干しごぼう1/4カップ、水1カップを入れて30～60分浸水させる。

【2】【1】にめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分炊く。火を止めて10分蒸らす。 （※炊飯器で作る場合は、通常の水加減に水小さじ4を入れて炊く）。

みそ汁ミックス

保存期間：常温1か月

干し小松菜・干し長ねぎ・干し大根・干ししめじ各適量を合わせる。

みそ汁ミックスで「長ねぎ＆大根＆小松菜のおみそ汁」

　野菜の旨みでだしいらず甘みのあるやさしい味に。

【作り方】

【1】鍋に、『みそ汁ミックス』1/2カップと水11/2カップを入れ、火にかけてひと煮立ちしたら、弱火にして5分煮る。

【2】火を止めてみそ大さじ2を溶き入れ、再び中火で煮立つ寸前まで煮る。

干し大根で「豚バラ大根炒め」