食

2022.09.04 11:00

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日本三大うどんのひとつ、稲庭の名店「銀座佐藤養助」直伝！冷たい稲庭うどんレシピ3品

すだちおろしローストビーフ添え

ゆで上がったら手早くざるにあげ、表面のぬめりをよく洗い流す

キンキンに冷やした冷水で締めることで、独特のコシが生まれる

麺を揃えて取り出し、軽く絞り、「の」の字を書くように器に盛る

生のりとわかめの冷かけ

ツナと細切り野菜のサラダ風ぶっかけ

銀座　佐藤養助

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