食

2022.04.03 11:00

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ポリ袋で簡単にできる自家製「白菜キムチ」の作り方「きゅうりを漬ければオイキムチにも！」

自家製なら辛さや酸味の調整も自在

白菜キムチに必要な材料

4cm幅のざく切り。芯の部分は縦にも2～3等分して食べやすくする

食塩水を入れてポリ袋の空気を抜き口を閉じる

重しはポリ袋に水を入れたものを利用すると簡単

2～3時間経ったら水分を捨てる

りんごを入れると味がマイルドに。なしや柿でもおいしい

にらは4㎝にカット

大根、長ねぎ、りんご、にらと材料【A】をぽり袋に入れる

ポリ袋に空気を入れると混ぜやすい

しっかり水気を絞ると味が染み込みやすい

白菜をキムチの素が入った袋に入れる

キムチの素と白菜が混ぜ合うようによく振る

冷蔵庫で1～2週間おく

完成！自家製「白菜キムチ」

キムチの素を使ってきゅうりなど他の野菜を使っても◎

きゅうりを十字に切る

カットした所にキムチの素を詰める。

「菌が働いてくれる保存食は、実は簡単！」ダンノマリコさん／フードスタイリスト

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