食

2021.11.26 11:00

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SNSで人気の料理家”ぐっち夫婦”　思い出の母の味は「豚汁と唐揚げ」再現レシピ公開

料理中も笑顔のぐっち夫婦。（左から）夫のTatsuyaさん、妻のSHINOさん

豚汁

“汁”というより肉と野菜を食べる感覚。豚バラと具だくさんの野菜から出た旨みで、深い味わいに。「必ず2杯は食べてました」

唐揚げ

衣は片栗粉を使い、サクッとした歯ざわりに

「中温で揚げた鶏肉を取り出した後、4分ほど放置して余熱で火を通すのがポイント。その後、高温で揚げてカリッと感と香ばしさをアップさせます」

ぐっち夫婦

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