食

2020.08.10 11:00

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自家製手打ちうどんレシピ｜麺の太さを変えてアレンジ自由自在！全国各地の名産うどんを味わう

肉の旨みが効いたつけ汁との相性は抜群

つるっとなめらか、平たい麺の食感を楽しむ

生地はまな板いっぱいに薄く伸ばす

びょうぶだたみにし、広めの8mm幅に切る

暑い日にうれしい細麺。締めの一品にも最適

麺を持ち上げて軽く引っ張ることで、伸びて細くなる。切れやすいので、やさしく引っ張って

香ばしい肉みそとごま油が食欲をそそる

野菜の甘みが染み出したみそが、生地に染み込む

生地を一口大にちぎったら、両手で引っ張って7～8cmに伸ばす

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