作りおき＆かけるだけのごちそう麺レシピ｜一皿でたんぱく質、野菜もたっぷり摂取｜上島亜紀さん
作り置き具材を使ったレシピ。混ぜるだけ、炒めるだけで飲み干したいほど旨みたっぷりのつゆがかかった麺が完成！
●おろし肉麺
＜材料＞
そうめん…2人分
豚しゃぶサラダ…200g
大根おろし…1/6本分
七味唐辛子…適量
＜A＞
めんつゆ…1/4カップ
水…1カップ
＜作り方＞
【1】そうめんは袋の表示通りに茹でて流水で洗い、水気を切って器に盛る。
【2】【1】に豚しゃぶサラダ、汁気を切った大根おろしをのせる。氷（分量外）を入れて冷やしたAをかけ、好みで七味唐辛子をかける。
＜レシピに記載の麺のほか、おすすめの麺はコチラ！＞
・うどん
・そば
●冷たい豆乳担々麺
＜材料＞
そうめん…200g
五目そぼろ…120g
もやし…1/2袋
万能ねぎ…2本
ラー油（具入りタイプ）…大さじ1/2～1
＜A＞
水…1/2カップ
豆乳…2カップ
鶏がらスープの素…大さじ1/2
みそ…大さじ1 1/2
すりごま…大さじ6
＜作り方＞
【1】ボウルにAを入れてよく混ぜる。
【2】もやしは茹でて粗熱を取る。
【3】そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗う。
【4】【3】の水気を切って器に入れ、【1】をかけ、もやし、五目そぼろをのせる。ラー油と小口切りにした万能ねぎをのせる。
＜レシピに記載の麺のほか、おすすめの麺はコチラ！＞
・中華麺
・うどん
●野菜たっぷりタンメン風
＜材料＞
中華麺…2人分
彩り野菜のナムル・豚バラ肉…各150g
ごま油…小さじ1
塩・こしょう…各適量
＜A＞
めんつゆ…大さじ4
彩り野菜のナムルのつゆ…1カップくらい
水…2カップ
＜作り方＞
【1】鍋にごま油を熱し、豚バラを炒め、Aを加える。
【2】【1】が沸騰したら、彩り野菜のナムルを加え、塩・こしょうで味を調える。
【3】中華麺は袋の表示通りに茹でて湯を切って器に入れ、【2】をかける。
＜レシピに記載の麺のほか、おすすめの麺はコチラ！＞
・うどん
・そうめん
教えてくれた人
料理家・上島亜紀さん／簡単に作れる家庭料理が好評で、女性誌などで活躍。主宰の料理教室も人気。著書に『考えなくていい 冷凍作りおき』（ナツメ社）など。
※女性セブン2020年7月2日号
●簡単【無限レシピ】はおいしくて止まらない、調理10分以内、作り置きできる！
