最旬！キムチ鍋＆担々鍋のつゆBest5を食のプロが判定！「1位は辛さマイルド、まろやかな酸味」

　ピリ辛がたまらない『キムチ鍋』や『担々鍋』は今の季節にぴったり。手軽に楽しめる“鍋つゆの素”は、辛さのレベルも商品によって違うのでパッケージだけでは見極めづらいもの。そこで、食のプロたちが人気の『キムチ鍋』と『担々鍋』の鍋つゆのを実食して評価して、ランキング化しました。あなた好みの旨辛お鍋を見つけて味わってみて！

※商品は首都圏の大型スーパーやコンビニエンスストアで10月上旬に購入したもので、価格は編集部調べです。

私たちがガチで食べ比べました！

■料理芸人 クック井上。さん
お笑いコンビ『ツインクル』ツッコミ担当。料理上手としても知られ、近著は『魔法の万能調味料 料理酒オイル』（ダイヤモンド社）。

■食文化研究家 スギアカツキさん
東京大学で学んだ知識を生かし、食全般の専門家としてメディア出演等で人気。食のトレンドについても詳しい。

■日本鍋文化研究所所長 安井レイコさん
日本一鍋に詳しい料理家としてメディアに多数出演。日本のみならず、世界に向けて鍋の魅力を普及する活動を行っている。

■管理栄養士・料理研究家 柴田真希さん
レシピや栄養情報の提供のほか、テレビの料理番組出演、商品開発など、幅広く活躍。鍋のトレンドやだしにも詳しい。

●採点方法

各商品を識者4名、編集スタッフ3名の計7名で審査。「総合的なおいしさ」を100点満点で採点し、7名の平均点で順位を出しています。各ジャンルの評価ポイント3項目については、それぞれ10点満点で評価し（数値が高いほど強い）、同様に7名の平均点を記載しています。

※評価コメントは、（ク）がクック井上。さん、（柴）が柴田真希さん、（ス）がスギアカツキさん、（安）が安井レイコさんです。

鍋つゆ『キムチ鍋』ランキング

激辛でなくても、おいしいは成立

　本場さながらの激辛系、まろやかな酸味のものなど、人によって好みが大きく分かれるキムチ鍋。「買う際は、まず辛さをチェックして、好みの味を見つけていくのがおすすめ」（ス）。

■5位　セブン＆アイ・ホールディングス『セブンプレミアム マイルドキムチ鍋つゆ』3～4人前（750g）257円

●食のプロ評価 67.4点：香り6.0　旨み6.4　辛味6.6

食べやすさとくせのなさはピカイチ

「バランスが取れていて、どんな具材にもマッチ」（ス）、「野菜の旨みを引き立ててくれる」（ク）。

■4位　エバラ『プチッと鍋 コク深い魚介の旨み キムチ鍋』1人前×6個（23g×6）257円

●食のプロ評価 67.9点：香り6.0　旨み6.9　辛味6.0

酸味とにんにくがガツンとくる！

「酸味は感じられるが、全体的にチープな味わいで、旨みがもう少し欲しい」（柴）、「魚介の旨みはそこそこ感じられます」（ス）。

■3位　味の素『鍋キューブ うま辛キムチ』人前×8個（9.5g×8）322円

●食のプロ評価 69.6点：香り5.6　旨み6.3　辛味7.0

見た目よりも刺激的な辛さがやみつきに

「くせのない感じがいい。魚介類と相性よさそう」（ク）、「スープの色が色鮮やかできれい。辛さもしっかりある」（柴）。

■2位　モランボン『熟成濃厚 キムチチゲ用スープ』3～4人前（750g）300円

●食のプロ評価 75.4点：香り7.0　旨み7.0　辛味7.0

魚介の旨みがしみ出た濃厚テイスト

「魚介、特にかにの旨みを感じる濃厚なおいしさ」（安）、「高級感があり、とろっとして、家では出せない味」（柴）。

■1位　ミツカン『〆まで美味しい キムチ鍋つゆ』3～4人前（750g）416円

●食のプロ評価 77.4点：香り6.7　旨み7.7　辛味5.7

キムチのさわやかな酸味がアクセント

「マイルドで食べやすい。キムチの酸味のある香りもよい」（柴）、「日本人が好きな風味。肉にも魚にも合う。キムチ鍋初心者でも食べやすい」（ス）、「キムチ鍋としては完成している感じ」（安）。

鍋つゆ『坦々鍋』ランキング