電子レンジ5分！高齢者にもおすすめ中華麺の時短レシピ10選「タイ風、台湾まぜそば、フォー」も簡単【管理栄養士監修】
ナンプラーいらずで叶う本格味
【作り方】
【1】耐熱容器にスライスしたサラダチキン・もやし各50g、水11/4カップ、鶏がらスープの素（顆粒）・レモン汁各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れ、中華麺1玉をのせて電子レンジで4分加熱する。
【2】【1】を取り出して混ぜ、器に盛ったら、小口切りにした青ねぎ1本分、スライスしたレモン1切れをのせる。
6.油そば
しょうゆベースのたれと酢のマッチングでお店の味わいに
【作り方】
【1】耐熱容器に中華麺1玉、しょうゆ・酢・オイスターソース各大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）・ごま油各小さじ1を入れて電子レンジで2分加熱する。
【2】【1】を取り出し、よく混ぜたら器に盛り、メンマ30g、チャーシュー3枚、温泉卵1個、小口切りにした長ねぎ1/5本分、焼きのり1/4枚をのせる。
7.汁なし担々麺
香ばしいたれとそぼろが麺に絡む
【作り方】
【1】耐熱容器に豚ひき肉50g、牛乳1/4カップ、すりごま大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）・みそ各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/3を入れてよく混ぜ、中華麺1玉をのせて電子レンジで3分30秒加熱する。
【2】【1】を取り出し、よく混ぜたら器に盛る。小口切りにした青ねぎ1本分、糸唐辛子少量をのせる。
★Point ひき肉はほぐしながら調味料と合わせ、しっかり下味をつける。
8.プリプリえびの中華そば
大きめの野菜とえびで食べ応え満点
【作り方】
【1】むきえび6尾は片栗粉・塩各適量をもみこみ洗う。青梗菜1/2株はざく切りにする。長ねぎ1/5本は斜め薄切りにする。
【2】耐熱容器に【1】、水11/4カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2、ごま油小さじ１、おろししょうが小さじ1/4、塩小さじ1/5を入れて混ぜる。中華麺１玉をのせてラップをして電子レンジで5分加熱する。
【3】【2】を取り出し、よく混ぜる。
★Point 麺が汁に浸かりきらなくてもOK。「中華麺は既に火が通っているので、汁から出ていても充分加熱されます」。
9.豚キムチ焼きそば
甘辛いたれと肉の旨みで箸が止まらない
【作り方】
【1】耐熱容器に5cm幅に切った豚バラ薄切り肉・キムチ各50ｇ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2、オイスターソース・ごま油各小さじ1を入れて混ぜ、中華麺1玉をのせラップをして電子レンジで3分加熱する。
【2】【1】を取り出してよく混ぜたら器に盛り、斜め切りにした青ねぎ1本分をのせる。
10.ちくわと柚子こしょうのまぜ麺
爽やかな辛さとちくわの甘みが合う
【作り方】
【1】玉ねぎ1/8個は薄切りに、キャベツ1/2枚は太めのせん切りに、ちくわ2本は斜め薄切りにする。
【2】耐熱容器に玉ねぎ、キャベツ、白だし大さじ1、柚子こしょう小さじ1を入れて混ぜ、中華麺1玉をのせてラップをし、電子レンジで2分加熱する。
【3】【2】を取り出し、ちくわを入れてよく混ぜて器に盛り、さくらえび小さじ1をのせる。
★Point レンチンすると膨らんでしまうちくわは、具材と麺を加熱後に加えて和える。
撮影／玉井幹郎 取材・文／青山貴子、勅使河原桜
※女性セブン2023年11月2日号
https://josei7.com/
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