食

2023.04.25 11:00

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野菜を「丸ごと冷凍」で旨みを引き出す！トマト・ピーマンの冷凍法とアレンジレシピ

『冷凍トマトの炊き込みピラフ』は凍ったまま炊飯器に。栄養も旨みも丸ごと摂れる！

トマトはヘタ付きのまま１個ずつラップに包んで凍らせる

1個ずつラップに包む

水にかけるだけで皮ツルン！

冷凍トマトの炊き込みピラフ

『トマトの炭酸ジュース』カットトマトが氷の代わりに！

ピーマンは丸ごと冷凍してOK！

ピーマンのお浸し

もやしは買ったその日に凍らせれば10倍長持ち

東京海洋大学特任教授　鈴木徹さん

料理研究家　島本美由紀さん

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