食
2020.05.12 11:00
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卵サンドをグラタンに変身！コンビニ食材で1週間ランチ【火曜】
長引く巣ごもり生活で大変なご飯作りをラクにする「コンビニ食材で1週間ランチ」シリーズ。火曜はコンビニのサンドウィッチを使ったパングラタンでカフェ風ランチを。卵サンドがあるコンビニ食材と組み合わせるとリッチなグラタンに変身する。
火曜は卵サンドをグラタンへチェンジ！
コンビニ食材 買い物リスト
●卵サンドグラタン
・卵サンドイッチ
・ミートソース
・温泉卵
・スライスチーズ
●サラダサーモンのサラダ
・カット野菜
・サラダサーモン
卵サンドグラタンの作り方
【1】タマゴサンドイッチ1パックを半分に切り、耐熱容器に並べ、ミートソース1/2袋をかける。中央に温泉卵1個を落とし、スライスチーズ1枚をちぎって散らす。
【2】トースターで8～10分加熱し、表面に焼き色がついたら取り出し、パセリ少量を散らす。
→高齢者におすすめのコンビニ食品｜管理栄養士がすすめる惣菜・お弁当とは？
●コンビニ食材使いこなしポイント
サンドイッチとミートソースは相性抜群。サンドイッチはツナやカツサンドなどお好みで。
サラダサーモンのサラダの作り方
【1】ボウルにすし酢大さじ1、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、よく混ぜてから少しずつオリーブオイル大さじ1 1/2を加えて混ぜる。
【2】器にカット野菜（大根ミックス）1/2袋と食べやすく切ったサラダサーモン1パックを2等分にして盛り、【1】をかける。
●コンビニ食材使いこなしポイント
サラダサーモンはツナ缶に変えても。クリームチーズと一緒にパンに挟んでもGood。
※材料は特記以外はすべて1人分。電子レンジは600W利用。
教えてくれた人
フードコーディネーター 柳瀬真澄さん
アイディアあふれるアレンジレシピが得意。調理からスタイリングまでトータルで食をコーディネートする。著書に『ゆるラク自炊BOOK』（宝島社）など。
撮影／菅井淳子
※女性セブン2020年5月7日・14日号
https://josei7.com/
