食

2020.08.29 11:00

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世界のグラタン料理レシピ｜中国・インド・ブラジル…食卓で海外気分を｜小堀紀代美さん

底に敷いた油揚げが濃厚なピリ辛ソースとたっぷり絡む

敷き詰めた油揚げの上に、トマト、具材をのせていく

混ぜ合わせた＜B＞

梅の酸味をまとった肉汁とゴーヤーの苦味で大人の味

ゴーヤーのくぼんだ部分に具材を詰めていく

サクサクのパン粉とスパイスがきいたインド風新感覚グラタン

具材がぎっしり！

ココナッツクリーム×白身魚でブラジルの郷土料理「ムケカ」風に

順番に具材をのせていく

ココナッツクリームがポイント！

料理家・小堀紀代美さん

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