新感覚！＜ギョーザ＞夏のスペシャルレシピ「しば漬けのピンクが鮮やか」変わりダネも
香ばしい皮とジューシーな肉。焼きギョーザを堪能しよう！「漬物やチーズは味が決まりやすいですよ！」
しば漬けギョーザ
パリパリ歯ごたえがたまらない。しその風味がさっぱり爽やか
＜材料＞
鶏ひき肉…170g
しば漬け…60g
青じそ…5枚
ギョーザの皮（大判）…12枚
水…適量
油…大さじ1
熱湯…1/2カップ
ごま油…大さじ1/2
【A】
すりおろししょうが…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
かつおぶし…1袋
【作り方】
【1】しば漬けは刻む。青じそは縦半分に切ってからせん切りにする。
【2】ボウルに鶏ひき肉、【A】を入れてよく混ぜ、ねばり気が出たらしば漬け、青じそを加えて混ぜる。
【3】皮に【2】をのせてふちに水をつけ、半月形に折ったら、両端をつまんで中心に寄せ、包む。
【4】基本のギョーザと同様に焼いて器に盛る。
●しば漬けギョーザの包み方
皮のふちに水をつけて半月形にたたむ。中心をつまみ、左右の皮を大きく内側に入れて中心に寄せ、ぎゅっとおさえる。
Wチーズの洋風羽根つきギョーザ
カリカリの羽根はチーズで作れて簡単＆濃厚でたれいらず
＜材料＞
アボカド…1個（120g）
クリームチーズ…50g
生ハム（ハーフ）5〜6枚
ギョーザの皮…10〜12枚
水…適量
シュレッドチーズ…40g
油…大さじ1
熱湯…1/4カップ
【A】
わさび・しょうゆ…各小さじ1
レモン汁…小さじ2
マヨネーズ…大さじ1
【作り方】
【1】生ハムは半分に切る。
【2】ボウルにアボカド、クリームチーズ、【A】を入れ、ペースト状にする。
【3】皮に【1】、【2】の順にのせ、基本のギョーザと同様に包んできつね色になるまで焼き、熱湯を加えて中火で3分蒸し焼きにする。
【4】ふたをとり、水気がなくなったら、隙間にシュレッドチーズを入れ、チーズが色づくまで焼いて器に盛る。
ドライカレーギョーザ
中は本格カレー風＆ご飯入りで満足感あり。腹持ちもいい！
＜材料＞
合いびき肉・冷やご飯…各100g
ギョーザの皮（大判）…12枚
水…適量
油…大さじ1
熱湯…1/2カップ
パセリ…適量
【A】
すりおろしにんにく・塩…各小さじ1/3
カレー粉・ケチャップ…各大さじ1
砂糖・ウースターソース・コンソメ（顆粒）…各小さじ1/2
こしょう…少量
【作り方】
【1】ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく混ぜ、ねばり気が出たらご飯を加えて混ぜる。
【2】皮の中央に【1】をのせてふちに水をつけ、半月形に包む。フォークの背で跡をつけながら接着する。
【3】基本のギョーザと同様にきつね色になるまで焼いたら、熱湯を加えて中火で3分蒸し焼きにする。
【4】ふたをとり、焼き目がつくまで強火で焼く。器に盛り、パセリのみじん切りを振る。
●ドライカレーギョーザの包み方
皮のふちに水をつけ、半月形にとじたあと、フォークの背の先を当てて、ぎゅっと跡をつけるように押していく。
