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納豆の<たれ>が進化中!変わりだれ納豆・Best10を判定「お酢、たまご醤油、あおさ、多彩なたれが大集合」

 納豆は健康効果が期待されるので、毎日でも食べたいもの。付属のたれを入れるだけでさまざまな味わいが楽しめる「変わりだれ」の納豆は老若男女問わず大人気だ。そこで、納豆に詳しい食のプロ4人が実食してランキング化。山わさび・お酢・梅・たまご…など数ある「変わりだれ納豆」を制したのはどの商品なのか、いますぐチェックしてみて!

マニア4人がチェック! 私たちが食べ比べしました

■「七転納豆探検隊」主宰 石井泰二さん

全国の納豆店を食べ歩く日々。これまで食べた納豆は3500種以上の納豆マニア。監修書に『納豆くらべ』(文苑堂)。

■納豆インフルエンサー なっとう娘さん

「納豆をもっと自由に!」をモットーに、食べた納豆900種&巡った納豆グルメ150種。日々、納豆の魅力をインスタグラムで発信。

■納豆ごはん探求家 おぺこやんさん

インスタグラムでは365日納豆ご飯の簡単アレンジレシピを紹介。著書に『おぺこさんの毎日わくわく弁当』(エムディエヌコーポレーション)。

■フードコーディネーター・管理栄養士 植田有香子さん

料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。納豆や納豆を使った料理が好き。

●採点方法

※審査基準:各商品を識者4人で審査し、ランキングは納豆のおいしさを10点満点で評価した平均点。ランキングとは別に「香り」「ねばり」「食感」「たれとの相性」を納豆の特徴として10点満点で評価した平均点も掲載。撮影は5月中旬に実施。価格はすべて編集部調べの税込表示。今回はおもに東京周辺で購入できる納豆で食べ比べを行った。
※評価コメントは(石)が石井泰二さん、(な)がなっとう娘さん、(お)がおぺこやんさん、(植)が植田有香子さんです。

納豆「変わりだれ部門」ランキング

 定番とは違う味わいを楽しみたい人や、納豆が苦手だという人に。からしを倍増したり、わさびやのり、酢など食欲そそるたれが集合!

10位 あづま食品『おろしだれ納豆』

40g×3 138円 たれ付

●食のプロ評価 5.25点:たれとの相性5.75

おろしの力でふわふわ感アップ!

8位 ミツカン『金のつぶ たれたっぷり!たまご醤油たれ』

40g×3 117円 たれ付

●食のプロ評価 5.5点:たれとの相性5.5

たまごかけご飯のような味わいに。

8位 タカノフーズ『おかめ納豆 青じそ風味』

40g×3 127円 たれ付

●食のプロ評価 5.5点:たれとの相性5.5

りんご酢入りの爽やかな香り。

7位 あづま食品『おろしだれ梅納豆』

40g×3 160円 たれ付

●食のプロ評価 5.75点 たれとの相性6.75

さっぱりとした酸味で食欲がないときに。

6位 ミツカン『金のつぶ 梅風味黒酢たれ』

40g×3 96円 たれ付

●食のプロ評価 6.0点:たれとの相性6.5

紀州梅を使用したコクのある酸味が◎

4位 タカノフーズ『おかめ納豆 つゆたっぷり納豆』

40g×3 93円 たれ付

●食のプロ評価 6.5点:たれとの相性6.75

かつおぶしなど7種のだしでまろやか。液量2倍!

「お節料理に入っていそうな甘めの甘露煮の味わい。ご飯よりも釜玉うどんに入れて食べたい」(な) 。「だしたっぷりで野菜や麺と合わせても良さそう」(植) 。

4位 タカノフーズ『おかめ納豆 やみつきからし納豆』

50g×3 117円 たれ・からし付

●食のプロ評価 6.5点:たれとの相性6.75

からし量は「極小粒ミニ3」の1.6倍

「普段から2個入れて食べていたので、これは待ってました! 本からしが楽しめる」(お) 。「からしがツンと頭にのぼってくる! からし好きにはたまらない」 (な)。

3位 あづま食品『伊勢志摩 あおさのりたれ』

40g×3 138円 たれ付

●食のプロ評価 7.25点:たれとの相性7.75

しっかりのり風味で食欲アップ

「のりの風味が感じられ、食欲がそそられる」(お) 。「少し塩辛いのでご飯と一緒に食べてちょうど良い味になりそう」(な) 。「豆の味もしっかりと感じられておいしい」(植) 。

2位 タカノフーズ『おかめ納豆 山わさび納豆』

40g×3 117円 たれ・山わさび加工品付

●食のプロ評価 7.55点:たれとの相性7.25

ツンとくるやみつき薬味がたまらない

「わさびのツンとした風味が好きな人にはたまらない味。クセになる刺激」(お) 。「わさびとのバランスが最高でさっぱりとした味わい」(な) 。「とてもおいしい」(植) 。

1位 ミツカン『金のつぶ お酢まめ』

40g×3 127円 たれ付

●食のプロ評価 8.25点:たれとの相性8.5

まろやかな味わいで酢が苦手な人にも

「まろやかな酢でホッとする味わい。仕事で疲れた日の晩御飯に食べたい」(お) 。「さっぱりかつ、お酢の甘みのバランスも良い。納豆との相性も◎」(な) 。「混ぜるとふんわりとして甘酢だれが合う!バツグンの味」(植)。

【カンタン納豆レシピ】納豆アイス

みたらし団子の味わいとトルコアイスのような食感!

<作り方>

バニラアイス1個(200ml)に、小粒納豆1パック(50g)、しょうゆ小さじ2(好みで加減)を加えてよく混ぜる。

・なっとう娘さんおすすめ!

撮影/玉井幹郎

※女性セブン2024年6月13日号
https://josei7.com/

●最旬<納豆>ランキング【大粒部門】4名のマニアが食べ比べて選んだ1位は「大豆がもっちり食感」

●毎日飽きない!【納豆】ちょい足しアレンジ13選「アボカドで濃厚に、柴漬けでカリッと!」

●料理家・ほりえさちこさんの”納豆”アレンジレシピ怒濤の13選「毎日手軽に!」

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