食

2024.05.04 11:00

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いなり揚げで包むじゅわっと味わい新感覚＜いなりうず巻き＞「カリカリ梅の色や食感も楽しい」

進化形のり巻き「いなりのり巻き」「手綱寿司」の作り方を伝授

料理研究家　いづいさちこさん

酢飯を広げる

のりをのせる

押さえながらきつめに巻く

ラップで包んで10分キープ

カリカリ梅のいなりうず巻き

ねぎとろのタルタルうず巻き

食材の端を少し重ねて並べる

酢飯を棒状にしてのせる

ラップを持ち上げながら巻く

ギュッと押さえて巻く

具材を押さえてカットする

生ハム手綱寿司、えび手綱寿司（写真手前）

具材のサイズを揃えておくと、並べやすく仕上がりも美しい。

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