<市販の鍋つゆ>食べ比べランキング!注目は「しゃぶしゃぶ鍋」今冬のトレンドを達人が分析

■3位 ミツカン『スープしゃぶ 極みだし柑橘』1人前×3袋(28g×3) 410円

●食のプロ評価 78.9点:香り7.7 旨み7.2 だしの風味6.5

柑橘がしっかり香る安定感ある味

「濃すぎず、食べ続けても疲れない味」(ク)、「マイルドな旨みと柑橘の香りがマッチ。レタスをくぐらせて食べてもおいしそう」(柴)、「最後まで飽きずに楽しめる味ですね」(ス)。

■2位 エバラ『なべしゃぶ 焼あごだしつゆ』2人前×2袋(100g×2)300円

●食のプロ評価 79.7点:香り6.6 旨み7.6 だしの風味8.1

素材を引き立てる上品でマイルドな味わい

「くせのない味で、箸がすすみそう」(ク)、「万人受けする味。お客様にふるまっても間違いなしの安定感」(ス)、「老若男女に好まれそうな味。ごま油とあごだしの香りはやや弱め」(安)。

■1位 キッコーマン『まろやか豆乳しゃぶしゃぶ ゆず香る鶏白湯』2人前×2袋(160g×2) 396円

●食のプロ評価 83.1点:香り7.3 旨み7.9 だしの風味7.7

ゆずの香りと豆乳のやさしさに癒される

「上品でまろやか。食材をイキイキさせてくれる味」(ス)、「風味がさわやか。きのこを入れると絶対おいしい!」(柴)、「ゆずがしみる~っ」(ク)、「ほんのり、やさしいゆずの香りが万人向き」(安)。

鍋ラバーが教える!わが家の(秘)具材

「ちょっと残ったきゅうりやズッキーニをピーラーで薄くスライスして入れると、しゃっきり歯ごたえで絶品ですよ。冷蔵庫の残りもの全部入れてOK!」(安)、「白菜や野沢菜、高菜の漬けものを入れてもイケる!」(ス)

撮影/菅井淳子 調理/山根みずえ(smile meal)、野村美由紀、松村香織(M’s) スタイリング/網渕礼子

※女性セブン2023年11月23日号
https://josei7.com/

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