食

2023.04.22 07:00

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「カット野菜冷凍」で味しみ料理が手早く作れる「キャベツやきのこ、にんじんも賢く冷凍して節約」

冷凍キャベツなら、お鍋に入れて3～4分で煮込み料理が完成！

凍ったままフライパンに投入できるので便利！

洗って水気を拭く

空気を遮断する

キャベツと鶏肉の煮物

塩の力で鮮やかな緑色とシャキシャキ感をキープ

塩もみをして水分を出す

しっかり絞ってからラップに

鮭ときゅうりの混ぜご飯

3種類以上をミックスすると便利

小房に分ける

軸は手で裂いてから冷凍

レンチンなめたけ

和風レンチンアヒージョ

冷凍すると加熱時間を短くできる

冷凍開始から1時間後に軽くもむ

牛肉とにんじんの甘辛炒め

凍ったまま砕けばみじん切り風に

片栗粉を入れて振る

必要量をパラパラ取り出せる

東京海洋大学特任教授　鈴木徹さん

料理研究家　島本美由紀さん

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