名店ぼんごの女将が教える”握らない”おにぎりの作り方「勇気を出してふんわりと！」

【10】縦に2つに切ったのりの端におにぎりを置く

【11】おにぎりの底にしっかりとのりを貼りつける

【12】のりをかぶせ、端をおにぎりの先に貼りつける

【13】おにぎりを起こし、もう片方ののりの端をおにぎりの先に合わせて貼る

【14】のりを貼り合わせた部分が手前に来るように、おにぎりを下に90度回転させる

【15】頂点に新たな具材をのせて出来上がり

完成！

教えてくれた人

おにぎりぼんご 女将　右近由美子さん

■おにぎりぼんご

通常のセットメニュー（火～金）は昼11時30分～15時、夜22時～ラストまでだが、月曜日は一日中セットメニューが注文できる。内容は、2個セット（300円のおにぎり2個＋とうふ汁）通常800円が700円に、3個セットは通常1100円が1000円となる（いずれも税込）。持ち帰りも並ぶ必要があるが、前日の電話注文のみ時間指定が可能。

住所：東京都豊島区北大塚2-27-5 JR大塚駅北口徒歩2分
営業時間：11時30分～23時　日曜日（祝日は営業）定休
https://www.onigiribongo.info

取材・文／佐藤有栄　撮影／竹崎恵子

※女性セブン2022年12月1日号
https://josei7.com/

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