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ウインナーBest10 同率1位は「滝沢ハム&イオントップバリュ」調理法や保存法も伝授

 さまざまな料理にも活躍するだけに、冷蔵庫に欠かせない食材といえばウインナー。そこで、スーパーに並ぶ数あるおなじみの商品を専門家が試食。本当においしいウインナーNo.1が決定しました!

私たちが食べ比べました!

河野真希さん/料理研究家 

効率的かつ満足度の高いレシピを発信。

坂本健将さん/手づくりハム工房バルツバイン 代表

ドイツ国際コンテストで金メダルを受賞。

村上武士さん/現代ソーセージ研究家

世界のソーセージ製造販売店『hayari』代表。

桃世真弓さん/料理研究家

体と家計にやさしい「スーパーエコご飯」を提唱。

【審査方法】

 1品を識者4名で審査。順位は「総合的なおいしさ」の合計点(1人10点、40点満点)で決定。表は4つの観点を各10点満点で採点し、各平均点を表したものです。

※価格、内容量はすべて編集部調べです。

※商品のパッケージや内容量が変更になっている商品もあります。

※コメント内の(河)は河野真希さん、(坂)は坂本健将さん、(村)は村上武士さん、(桃)は桃世真弓さんを示します。

本当においしいウインナーBEST10!

【10位】日本ハム 豊潤あらびきウインナー(90g×2/445円)

★食のプロ評価20点 パリッと感5.5 ジューシー感5.8 歯ごたえ5.3 香り4.0

脂の質がもう一歩

「歯ごたえと香りが独特で脂が強い」(桃)。「ケミカルな香りが気になる」(坂)。

【10位】丸大食品 燻製屋 熟成あらびきポークウインナー (80g×2/368円)

★食のプロ評価20点 パリッと感4.5 ジューシー感5 歯ごたえ4.5 香り4.8

爽やかな香りが特徴だが燻香があと一歩

「ほかにない爽やかな香りが印象的だが、後味が少し残念」(河)。「燻香がちょっと弱い」(坂)。

【7位】サガミハム 特選ポークウインナー(187g/450円)

★食のプロ評価23点 パリッと感6.3 ジューシー感5.5 歯ごたえ5.5 香り6.8

挽きが細かくて食べやすい

「細めに挽かれているので脂っぽさが少ない。肉の味も感じられる」(坂)。「挽きが細かいぶん皮が口に残る」(村)。

【7位】成城石井 自家製ソーセージ(180g/460円)

★食のプロ評価23点 パリッと感5.3 ジューシー感3.0 歯ごたえ3.0 香り4.3

絹びき独特の上品な食感が身上

「絹びきなので食感は弱くジューシー感もないが、香りがよく優しい味」(坂)。「添加物が少ない半面、物足りなさを感じる」(村)。

【7位】伊藤ハム グランドアルトバイエルン(127g×2/386円)

★食のプロ評価23点 パリッと感6.5 ジューシー感6.5 歯ごたえ6.3 香り4.3

あらびきといえばのニュートラルな味と食感

「なじみのある味と、あらびきらしいゴロッとした食感」(桃)。「ジューシー感は強い。歯ごたえ、弾力がある」(坂)。

【5位】信州ハム 爽やか信州軽井沢 熟成あらびきウインナー(150g/462円)

★食のプロ評価24点 パリッと感5.8 ジューシー感4.3 歯ごたえ5.3 香り5.3

スモーキーでビールとの相性が抜群!

「いぶしたひと手間が香りから伝わる。スパイスも強めで冷めてもガツンとした味わい」(村)。「肉の食感がしっかり」(河)。

【5位】米久 御殿場高原 あらびきポーク(190g/365円)

★食のプロ評価24点 パリッと感5.8 ジューシー感6 歯ごたえ5.5 香り5.5

食感と極上の香りが漂う

「口の中で脂が嫌な感じがせず食感もいい」(坂)。「程よいスパイシー感とザクザクした食感がおいしく食べごたえがある」(河)。「わずかなハーブ香とマイルドな燻香のバランスが◎」(村)。

【3位】日本ハム シャウエッセン(127g×2/499円)

★食のプロ評価25点 パリッと感7 ジューシー感7 歯ごたえ6.8 香り4.8

元祖「パリッ!!」と食感はずば抜けてトップ!

「肉のジューシー感があり、皮に厚みがあって満足感も充分」(河)。「柔らかめのお肉で塩味も強すぎず食べやすい」(桃)。「脂がしつこいが燻香はある」(坂)。

【2位】セブンプレミアム 金のウインナー ライトスモーク(130g/321円)

★食のプロ評価29点 パリッと感3.8 ジューシー感4.5 歯ごたえ4.5 香り5.3

豚肉の味と風味がしっかり伝わる

「皮はパリッと感よりもしっとり柔らかく、ジューシーで爽やか風味」(河)。「ノンスモークなので焼いてもおいしそう」(坂)。「豚の香りとスパイスの自然な香りが際立つ」(村)。「粒マスタードと相性がよさそう」(桃)。

【1位】イオントップバリュ あらびきポークウインナー(260g(標準12本)/375円)

★食のプロ評価25点 パリッと感5.8 ジューシー感5.3 歯ごたえ5.3 香り6.5

肉感もありコスパは言うことなし

「パリッとした皮の感触が楽しめる」(村)。「脂もありながら肉の重量感がある印象」(桃)。「脂が少ししつこいが全体的にバランスがいい」(坂)。「万人受けする味だと思う」(河)。

【1位】滝沢ハム シュマッツェン あらびきウインナー(127g×2/358円)
※マルエツとの共同開発商品

★食のプロ評価30点 パリッと感5.8 ジューシー感5.3 歯ごたえ5.3 香り6.5

ソーセージの作り手も一目おいた肉のウマさ

「手作りソーセージ店の味に近い」(坂)。「添加物独特の嫌な後味が少ない」(村)。「香りがスモーキーでおつまみとして◎」(桃)。「燻製の香りが広がってビールに合いそう」(桃)。

市販のソーセージをおいしく調理するテク!

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