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2022.09.21 11:00

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99才の元気おじいちゃんも働く青森にんにく農家が教える極旨レシピ5選とおいしいにんにくの見分け方

「にんにくのおかげで元気いっぱい！」生産量日本一・青森県！種子にんにく農園のみなさん

写真右がGOODにんにく！左側はBADにんにく！

郷土料理：にんにくみその豆腐田楽

郷土料理：にんにくみそのつつけ

焼き豚の黒にんにくバターソース

発酵パワーで高級感のある味に

農家のにんにくゴロッとカレー

鶏もも一本カレー 950円。

（写真右から）にんにくピクルス、にんにくのしょうゆ漬け、にんにく塩麹

【にんにく出荷の流れ】収穫をした後、出荷前に来年使う種を選ぶ

【にんにく出荷の流れ】1か月間しっかり乾燥させる

【にんにく出荷の流れ】風圧を使って皮をむいていく

【にんにく出荷の流れ】手作業で根を取っていく

【にんにく出荷の流れ】根を取るのはお母さんの担当

【にんにく出荷の流れ】すべての工程を終え、ようやく出荷！

これからみんなの食卓に届くよ～

種子にんにく農園／種子宏典さん、妻・真子さん

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