食
2020.05.16 11:00
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納豆×キムチの最強コンビで作るぶかっけそば｜コンビニ食材で1週間ランチ【土曜】
コンビニで売っている食材だけでパパっと手軽にランチを作るシリーズ。土曜日は、免疫力を高めるという納豆×キムチの発酵食を活用。ラー油をかけてピリ辛にするのがポイント。
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土曜は納豆×キムチ発酵食で免疫力UPそば膳
コンビニ食材 買い物リスト
●納豆とキムチのぶっかけラー油そば
・もりそば
・納豆
・キムチ
●サラダチキンともやしの梅和え
・サラダチキン
・もやし
納豆とキムチのぶっかけラー油そばの作り方
【1】もりそば1パックは付属のほぐし水をかけて器に盛る。
【2】【1】にたれを入れて混ぜた納豆1パック、キムチ50g、卵黄1個、刻みねぎ全量（もりそば付属）をのせる。
【3】付属のめんつゆ1袋とラー油小さじ1を合わせてかける。好みで付属の刻みのりをかけても。
●コンビニ食材使いこなしポイント
具をのせる前に付属のほぐし水でそばをほぐしておくと食べやすい。卵を混ぜながら食べて。
サラダチキンともやしの梅和えの作り方
【1】もやし1/2袋は洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
【2】【1】にほぐしサラダチキン1/2袋、種を取って叩いた梅干し2個、白ごま・ごま油各小さじ1を加えて和える。
●コンビニ食材使いこなしポイント
サラダチキンの塩気を生かして味つけはごま油と梅干しだけでOK。
教えてくれた人
フードコーディネーター 柳瀬真澄さん
アイディアあふれるアレンジレシピが得意。調理からスタイリングまでトータルで食をコーディネートする。著書に『ゆるラク自炊BOOK』（宝島社）など。
撮影／菅井淳子
※材料は特記以外はすべて1人分。電子レンジは600W利用。
※女性セブン2020年5月7日・14日号
https://josei7.com/
