冷凍パスタ“ミートソース”ランキング発表｜有名店シェフや冷食の専門家が渾身のジャッジ!!
発売開始から30年、『冷凍パスタ』が再びブレイク中で売り場は大混戦。そこで食の専門家らが人気の商品を実食し、忖度なしで採点・判定を敢行。すでに日本の食卓の定番ともいえる味『ミートソース』のジャンルをランキング形式で発表します。“いま食べるべき”一品はこれだ！
「まるでお店の味！」冷凍パスタが人気
家庭用の個食冷凍パスタは、生産量が年々右肩上がりの成長著しいジャンル。特にコロナ禍以降は市場が急拡大し、味も質も目覚ましく向上していると話すのは、冷凍事業コンサルタントの成田博之さん。
「売る側も買う側も、冷凍パスタは間に合わせの食事ではなく、“味わって楽しむもの”という意識に変わっています。メーカーは本気で、外食のライバルとして位置づけているはずです」
教えてくれた人
「おいしい冷凍研究所」所長 成田博之さんおいしい食のための食品冷凍技術に関する最先端の情報の発信や、冷凍新規事業のコンサルティングに携わる。業界の動向やトレンドにも詳しい。
私たちがすべてを食べ比べました！
■料理研究家 池上正子さん
国内外で修業を重ね、冷凍保存・調理のスペシャリストとして活躍中。近著に『ムダなし！ 節約冷凍レシピ』（永岡書店刊）がある。
■冷凍食品マイスター タケムラダイさん
これまでに2万食以上の冷凍食品を食し、楽しみ方やアレンジメニューを考案。著書に『冷凍食品アレンジ神レシピ大全』（宝島社刊）。
■管理栄養士・フードコーディネーター 渥美まゆ美さん
Smile meal代表。「美味しく食べて健康に」をモットーに、簡単でおいしいレシピを提案。企業の冷凍食品開発も手がける。
■「クオーレアズーロ」 オーナーシェフ 大貫浩一さん
イタリア各地の有名店で修業を重ね、2012年、中目黒に自らの店をオープン。イタリアの郷土料理を気軽に楽しめる超人気店に。
●採点方法
各商品を識者4名、編集スタッフ3名の計7名で審査。それぞれ、「麺（味や食感）」、「ソース（味や風味）」、「バランス」、「コストパフォーマンス（コスパ）」に加え、各ジャンル特有の評価ポイントを20点満点で評価し、5項目の合計点の平均値を“総合点なおいしさ”として順位を出しています。※小数点第二位を四捨五入した関係で、5項目の平均点の合計と総合点の数値が合致しない場合もあります。
※商品は首都圏の大型スーパーマーケットやコンビニエンスストア店頭で多く見かけたものから編集部でセレクトしています。
※商品の購入は2023年12月中旬で、価格は編集部調べの実勢価格です。
※評価コメントは、（大）が大貫さん、（渥）が渥美さん、（タ）がタケムラさん、（池）が池上さんです。
冷凍パスタ『ミートソース』ランキング
ひき肉の煮込みを意味するボロネーゼとともに審査した。肉の存在感が採点の大きなカギに。2品が同点で1位に選出！
7位
日清食品冷凍『［スパ王］ プレミアム揚げなすの入った牛挽肉のボロネーゼ』310g 448kcal 237円
●食のプロ評価 73.4点：麺15.9 ソース13.6 バランス14.6 コスパ16.0 肉感13.4
「焼きそばっぽい中太麺。もう少し弾力があってもいいかも」（大）
6位
日清製粉ウェルナ『マ･マー THE PASTA Specialite モッツァレラチーズとろける濃厚ボロネーゼ』275g 410kcal 322円
●食のプロ評価 77.0点：麺16.6 ソース15.4 バランス16.3 コスパ14.9 肉感13.9
「ソースが濃厚で大人の味。自分用にストックしておきたい！」（池）
5位
日清製粉ウェルナ『マ・マー 超もち生パスタ濃厚ボロネーゼ デミグラスソース仕立て』285g 372kcal 214円
●食のプロ評価 77.1点：麺16.3 ソース15.0 バランス15.7 コスパ16.7 肉感13.3
「麺が茹でおいた乾燥スパゲッティのようで改善の余地あり」（大）
4位
日清製粉ウェルナ『青の洞窟 ハーブの香りと赤ワインで仕立てた 牛肉のボロネーゼ』295g 434kcal 419円
●食のプロ評価 78.7点：麺15.3 ソース16.4 バランス16.7 コスパ14.6 肉感15.7
「赤ワインの香りが印象的」(タ）、「期待どおりのリッチな味」（渥）
3位
日清食品冷凍『牛挽肉とまいたけのクリーミーボロネーゼ』288g 482kcal 267円
●食のプロ評価 78.9点：麺15.6 ソース16.7 バランス16.3 コスパ16.7 肉感13.4
「ふんわりきのこが香る。もちっとした麺もおいしい」（池）、「名前のとおりクリーミーで、ボソボソ感がなく食べやすい」（タ）、「つややかな見た目で食欲をそそる。麺の輪郭が、ややぼやけ気味」（大）
1位
セブン＆アイ・ホールディングス『セブンプレミアムゴールド 金のボロネーゼ』320g 564kcal 429円
●食のプロ評価 81.9点：麺16.6 ソース16.7 バランス17.6 コスパ15.4 肉感15.6
“金シリーズ”の貫禄を感じる、大人向けの味わい！
「肉の味がしっかり。麺の弾力もほどよい」（大）、「大衆好みのミート感とチーズのコクがうまくマッチ」（渥）、「大人にうれしいほろ苦さが感じられ、価格に見あうおいしさ」（タ）、「大人の味で◎」（池）
1位
ニップン『オーマイプレミアム チーズとろける 牛挽肉ボロネーゼ』270g 425kcal 279円
●食のプロ評価 81.9点：麺17.6 ソース16.4 バランス16.7 コスパ17.4 肉感13.7
チーズと牛ひき肉が互いを引き立て合う！
「うそくさいフレーバー感がなく、シンプルに作ったものに近い」（渥）、「チーズがしっかり香り、麺も食べ応えあり」（大）、「チーズの旨みが際立っている。子どもも好きそうな味」（池）
撮影／村尾香織 調理／野村美由紀・片桐佑香（M’s） スタイリング／柳瀬真澄 撮影協力／UTUWA
※女性セブン2024年1月18・25日号
https://josei7.com/
●人気急上昇の冷凍パスタBest10！ボロネーゼ＆ミートソースを食のプロが実食判定「レンチンでこれほど本格的とは」
