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2025.12.20 11:00

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《栄養素を逃さない野菜の食べ方》「アクぬき不要」「切ってから洗う」「皮ごと食べる」管理栄養士が解説する“新常識”

なるべく栄養を多くとるには、食材の栄養を逃さないことがカギ（写真／Photo AC）

管理栄養士の関口絢子さん

アクをとることが栄養を捨てていることに…（写真／Photo AC）

たっぷりのお湯でゆでるよりレンジ加熱が◎（写真／Photo AC）

食べる直前に味付けすれば、食材の味を楽しめて塩分も控えめに（写真／Photo AC）

栄養がたっぷりの皮ごと食べるのがおすすめ（写真／Photo AC）

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