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2024.06.06 07:00

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食中毒が心配な時期＜生もの＞の調理ポイント「刺身が大好きな高齢の親に安心して味わってもらうには？」【管理栄養士解説】

高齢者にお刺身を提供するときの調理ポイントとは？（写真提供／すべて川鍋仁美さん）

川鍋仁美さん

お刺身は筋を断つようにカットしましょう

筋を断ち、さらに細かく刻んで食べやすく

小さく刻んで酢飯にのせてお寿司を楽しんでも

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