食

2023.12.24 07:00

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フライパン1つでできるのにとても家で作ったとは思われない！有名店直伝のご馳走「骨付きラムのチリンドロン」「若鶏のインド風煮込み」

肉を焼いたフライパンで煮込めば具材が肉汁をまとい旨み倍増

シェフ林裕史さん

骨つきラムのチリンドロン

表面を香ばしく焼きつける

40分ほど煮込む。煮込み過ぎに注意！

若鶏のインド風煮込み

火の通りが良くなるように包丁を入れる

にんにくの香りと味を肉につけるために直接擦りつける

東京都・杉並区「西洋食堂らせん屋阿佐ヶ谷店」

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