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2023.08.06 07:00

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芸能界そば好きNo.1 DEEN 池森秀一さんと「最高のそば」を老舗製麺所で学ぶ　おいしいそばを作る3か条とは

「奈良屋さんに潜入しました！」DEEN 池森秀一さんと奈良屋社長猪股裕一さん

そば粉を混ぜる

粉がまとまり始めたら次の工程へ

そば粉を伸ばして巻いていく

等間隔に切っていく

やっと完成！

9時間かけてじっくりと乾燥させていく

約40年間も稼働している製麺機

池森プロデュースの『二八の裁ちそば』が包装中

奈良屋さんとコラボした『二八の裁ちそば』完成！

「挽きぐるみ製法」で田舎風の粗挽きそば粉を作る

水は雪解け水を使う

職人と呼ばれるまでには3年はかかる

代表取締役社長猪股裕一さん

「奈良屋」の外観

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