値上げ時代のお助け野菜「小松菜」のおかず17選！毎日食べても飽きない工夫をプロが伝授

＜作り方＞

水切りした木綿豆腐1丁（200g）、マヨネーズ大さじ2、みそ小さじ1、塩少量をよく混ぜ合わせる。ゆでた小松菜3/4袋を5cm長さに切り、割いたかに風味かまぼこ3～4本を加えて和える。（池）

なめたけわさび和え【永倉いちずさん レシピ】

甘辛味でお酒のつまみに最適♪

＜作り方＞

ゆでた小松菜1/2袋は4cm長さに切り、なめたけ大さじ11/2、わさび適量と和える。（永）

たっぷりのり和え【池上正子さん レシピ】

風味豊かに楽しめる！

＜作り方＞

ゆでた小松菜3/4袋は5cm長さに切り、細かくちぎった焼きのり1枚を加え、よく混ぜたしょうゆ適量、わさび少量と和える。

パリパリ浅漬け【池上正子さん レシピ】

冷凍保存も可！食べるときは自然解凍で

＜作り方＞

【1】密閉保存袋に一口大のざく切りにした小松菜3/4袋と塩小さじ1/2、輪切りにした赤唐辛子1本分、細切り昆布3gを入れ、袋を振ってなじませる。袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で2～3時間休ませる。

【2】【1】を軽く絞って水気を切り、器に盛る。

納豆コチュジャン添え【池上正子さん レシピ】

焼きのりで巻いても絶品

＜作り方＞

【1】ゆでた小松菜3/4袋を5cm長さに切り、ほぐして器に盛る。

【2】軽くほぐしたひきわり納豆1パック、コチュジャン大さじ1/2、すり白ごま・ごま油・酢各小さじ1を混ぜ合わせ、【1】にかける。

エスニック漬け【尾田衣子さん レシピ】

手軽にヤムウンセン風

＜作り方＞

小松菜2株は3cm長さに切る。せん切りにんじん1/4本、薄切り紫玉ねぎ1/6個をナムプラー・はちみつ・レモン汁各大さじ1と合わせ、軽く漬ける。

鮭＆塩昆布和え【尾田衣子さん レシピ】

箸休めにぴったり

＜作り方＞

ゆでた小松菜2株を3cm長さに切り、鮭（フレーク）大さじ2、塩昆布10gと和える。

紫しそ粉和え【尾田衣子さん レシピ】

しその色味と塩加減が◎