パリッとジューシー！フランクフルトBest5｜ウィンナーとの違いや調理法をプロが解説

　焼いても、茹でてもおいしいフランクフルトは冷蔵庫に欠かせない食材。店頭には数多くのフランクフルトが売られているが、はたして本当に美味しい商品はどれなのか。そこで、スーパーに並ぶ数あるおなじみの商品を専門家が試食。1～5位までランキングを作ってもらった。買い物をする際の参考にして欲しい。

私たちが食べ比べました！

河野真希さん／料理研究家 

効率的かつ満足度の高いレシピを発信。

坂本健将さん／手づくりハム工房バルツバイン 代表

ドイツ国際コンテストで金メダルを受賞。

村上武士さん／現代ソーセージ研究家

世界のソーセージ製造販売店『hayari』代表。

桃世真弓さん／料理研究家

体と家計にやさしい「スーパーエコご飯」を提唱。

【審査方法】

　1品を識者4名で審査。順位は「総合的なおいしさ」の合計点（1人10点、40点満点）で決定。表は4つの観点を各10点満点で採点し、各平均点を表したものです。

※価格、内容量はすべて編集部調べです。

※商品のパッケージや内容量が変更になっている商品もあります。

※コメント内の（河）は河野真希さん、（坂）は坂本健将さん、（村）は村上武士さん、（桃）は桃世真弓さんを示します。

本当においしいフランクフルトBEST5！

【5位】伊藤ハム まるごと美味しいフランクフルト（285g（標準8本）／594円）

★食のプロ評価10点 パリッと感5.8　ジューシー感2.5　歯ごたえ2.8　香り2.5

天然腸使用だが味と香りともにいまひとつ

「つなぎなど肉以外の味が口の中に広がる」（桃）。「肉の臭みが気になる。小ぶりなのでアメリカンドッグと相性がいいかも」（河）。「味も食感も物足りない。味・香り・食感に統一感がない」（村）。

【4位】プリマハム ジョンソンヴィルオリジナルスモーク（360g／646円）

★食のプロ評価19点  パリッと感6.8　ジューシー感7.0　歯ごたえ4.8　香り4.8

味は甘めでプロ同士でも人気が二分

「皮が硬いが、肉の味がしっかりしてジューシーでおいしい」（桃）。「柔らかくて肉汁が広がる」（河）。「甘すぎる。脂の質もイマイチ」（坂）。「舌にだるさを感じるほど糖類が強い」（村）。

【3位】セブンプレミアム あらびき上級ポークフランク(300g（標準10本）／321円）

★食のプロ評価21点  パリッと感6.0　ジューシー感5.5　歯ごたえ5.0　香り5.0

コスパはGOOD！

「肉感が柔らかめ。全体的にバランスがとれている」（河）。「皮が硬く、後味にえぐみがある。脂もまとわりつくようなくどさ」（桃）。「甘すぎる。食感もあまりよくない」（坂）。「甘みとうまみ調味料がどちらも強すぎる」（村）。

【2位】イオントップバリュ あらびきポークフランクスモーク（340g／537円）

★食のプロ評価22点  パリッと感7.0　ジューシー感5.0　歯ごたえ6.3　香り4.5

バランスのとれたスパイス感があとをひく

「スパイシーでジューシー、脂のにおいも気にならない」（桃）。「スパイスの香りが強い」（河）。「ほどよいスパイス、ほどよい燻香で特徴がないのが特徴」（村）。

【1位】伊藤ハム フランクフルターブラートヴルスト スモーク（330g／645円）

★食のプロ評価30点  パリッと感6.5　ジューシー感5.8　歯ごたえ5.3　香り4.8

肉の味がしっかりで何度でも食べたくなる旨さ！

「肉の味が感じられ、脂の嫌な感じも少ない」（坂）。「あらびき感と皮のパリッと食感が楽しい」（河）。「うまみ調味料は強いが全体のバランスがとれている」（村）。「皮の食感とジューシー感が◎。穏やかな味に好みが分かれるかも」（桃）。

フランクフルトとウインナーの違いとは

違いは太さ！

「ウインナーは羊腸または太さ20mm未満、フランクフルトは豚腸または太さ20～36mm未満のものです。ちなみに『ソーセージ』とは、主に肉類を調味して腸などのケーシングに詰め、加熱や乾燥をしたウインナーやフランクの総称。ケーシングには天然腸と人工腸（コラーゲンケーシング）がありますが、天然腸が必ずおいしいとは限りません」（村）

市販のソーセージ＆フランクフルトをおいしく調理するテク！