食

2022.07.11 11:00

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人気シェフが教える”なす”のイタリアン風レシピ「あく抜きがおいしさUPのコツ」

井関誠さんがオーナーシェフを務めるaniko（アニコ）はミシュランビブグルマン掲載店。イタリアのマルケ料理が人気！

焼きなすとあじのタルタル仕立て

揚げなすと生ハムの冷製カペッリーニ

厚切りなすのピッツァイオーラ風

米なすは堅くしまった肉質で、ステーキなどの加熱調理に最適

aniko オーナーシェフ　井関誠さん

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