ヨーグルトソムリエほりえさちこさんが提案！朝食に最適アレンジレシピ6選
朝ごはんは、一日の活力を上げるためにきちんと食べておきたいもの。特にヨーグルトは、寒い季節に抱えがちな肌トラブルや免疫力低下などの冬不調も跳ね返してくれる効果が期待できるので、できるだけ食卓に並べておきたい食品。ただ毎日となると、飽きてしまうことも…。そこで、ヨーグルトソムリエで料理研究家のほりえさちこさんが簡単にできるアレンジレシピを教えてくれました。朝からヨーグルトパワーを補給して、朝から元気を出していきましょう！
※材料は2人分です。分量の記載がない調味料などは、適量を使用してください。
※電子レンジは600W、トースターは1000Wを使用しています。
ヨーグルトフレンチトースト
仕上げにもかけてよりさわやかに！
＜作り方＞
【1】卵1個、砂糖大さじ1、ヨーグルト100gを混ぜ、食パン2枚に染み込ませる。
【2】フライパンでオリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、【1】を両面焼き色がついて火が通るまで焼く。器に盛り、はちみつ、ヨーグルトをかけ、フルーツとミントを添える。
ヨーグルトごまトースト
はちみつの甘みが酸味とコクをまとめる。
＜作り方＞
【1】バゲット6cmは3等分する。黒すりごま小さじ2とヨーグルト50gを混ぜ、バゲットにのせてトースターで2～3分焼く。
【2】器に盛ってはちみつをかける。
梅はちみつヨーグルト
梅がヨーグルトの善玉菌を増やす。
＜作り方＞
ヨーグルト11/2カップを器に盛り、梅干し2個をのせ、はちみつ、オリーブオイルをかける。
ヨーグルトのクロックムッシュ
ヨーグルトをホワイトソース代わりに。
＜作り方＞
【1】食パン（8枚切り）4枚にバター適量、水切りヨーグルト200gの2/3量を順に塗る。
【2】【1】2枚にハム4枚をのせ、残りの【1】を重ねる。
【3】残りの水切りヨーグルトを上面に塗ってピザ用チーズ120gをちらし、トースターで5～6分焼く。器に盛り、あればパセリをちらす。
オートミールヨーグルト
食物繊維×乳酸菌の腸活タッグ！
＜作り方＞
【1】ヨーグルト120g、オートミール50g、牛乳1/2カップを混ぜてひと晩おく。
【2】好みのフルーツをトッピングし、はちみつをかける。
アップルシナモンヨーグルト
シナモンとヨーグルトで美肌＆美髪に。
＜作り方＞
【1】耐熱容器にりんごの角切り1/2個分、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1を入れて電子レンジで2分加熱し、冷蔵庫で冷やす。
【2】ヨーグルト300gに砂糖大さじ1を混ぜて器に盛り、【1】をのせてシナモンをふる。
教えてくれた人
料理研究家・栄養士 ほりえさちこさん
ヨーグルトソムリエの資格を持ち、発酵食品に詳しい。著書に『糖質オフ1か月晩ごはん献立』（主婦と生活社）など。
撮影／玉井幹郎
※女性セブン2021年11月11・18日号
https://josei7.com/
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