1人前100円で満腹レシピ「味も素材もこだわった13品」節約賢者4組が直伝！
あらゆるモノが値上がりを続けるいま、毎日の食費を抑えながらもおいしい食事を作りたいもの。ただ、鶏胸肉やもやしといった節約食材は数あれど、「いかにも！」な節約ご飯は味気ない。やはりおいしく調理して満足感を出すには、調理の知恵が必要です。そこで、最強の節約賢者4組が、1人分約100円で完成するレシピを教えてくれました。コストを抑えつつも満足度は充分な1人分「ほぼ100円」のいいとこどりレシピはリピート必至！
※価格は、一般的なスーパーの価格をもとに、1人分（税抜き）で計算しています（2022年5月、編集部調べ）。基本的に油、調味料、卵、米は換算していません。
※材料は特記以外、2人分です。電子レンジは600Wを使用しています。
レシピを伝授する最強の節約賢者4組
■ものまね芸人 みはるさん
23才下の夫・Mr.シャチホコさんと結婚して話題に。節約料理は筋金入りで、レシピ本を出版するほどの腕前。
■時短料理研究家 若菜まりえさん
Twitterのフォロワー数は約56万人。得意のレンチン調理が大ヒット中。時短も節約も叶えるSNSでバズるレシピ！
■スーパーエコごはん研究家 桃世真弓さん
3食材をムダなく使い切りでムダにせず、バランスGoodな食卓に。
■YouTuber ちびーずさん
人気夫婦YouTuber。2人で1か月食費2.5万円でやりくりする、ゆるうまごはんが大人気。
やわらかタンドリーチキンカレー・105円【若菜まりえさんレシピ】
節約食材の優等生、鶏胸肉は多国籍の味で食べ飽きない！ヨーグルトで肉がやわらか＆レンチンで本格的に
【1】鶏胸肉1枚（300～330g）はひと口大に切り、耐熱容器に入れる。砂糖・片栗粉各小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
【2】プレーンヨーグルト100g、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、カレー粉小さじ2を加えて混ぜる。
【3】電子レンジで3分加熱したら一度取り出し、全体を混ぜ、再度3分加熱する。加熱後、3分置いて余熱で火を通す。
【4】器にご飯2膳分、【3】を半量ずつ盛り、粉パセリ適量を振る。
チキンピザ・115円【桃世真弓さんレシピ】
鶏胸肉を生地にするヘルシーな新感覚ピザ
【1】玉ねぎ1/4個は薄切りに、ピーマン1個は3mm幅に切る。
【2】フライパンにオリーブオイル適量を熱し、【1】と冷凍コーン20gを入れて炒め、塩・こしょう各少量を振る。
【3】鶏胸肉1枚（300g）を開き、叩いて伸ばす。塩・こしょう・片栗粉各少量をまぶす。
【4】フライパンにオリーブオイル適量を熱し、【3】の両面をカリッと焼く。
【5】火を止め、【4】にトマトケチャップ大さじ2を塗り、【1】とピザ用チーズ30gをのせる。水大さじ1を入れてふたをし、チーズが溶けるまで中火で蒸し焼きにし、こしょう少量を振る。
鶏チリ・146円【ちびーずさんレシピ】
エビチリを鶏肉で再現！YouTubeでも大人気の一品
【1】鶏胸肉1枚（300g）は大きめのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉大さじ2をまぶす。
【2】フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、【1】を入れて両面を揚げ焼きにする。ミニトマト6個、トマトケチャップ大さじ2、酒・みりん各大さじ1、豆板醤・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、炒め合わせる。
レンチン茶碗蒸し・14円【ちびーずさんレシピ】
冷蔵庫にあると安心の卵。レンジ調理なら“ス”が入りにくい！卵の素朴でやさしい味わい
【1】ボウルに卵1個、水3/4カップ、白だし大さじ2、塩少量を入れ、よく混ぜる。
【2】耐熱容器2個に【1】をそれぞれ流し入れ、割いたかに風味かまぼこ1本を半量ずつ入れる。
【3】200Wの電子レンジで4分加熱する。（600Wの場合は1分から調整して加熱する）
大根のごま油炒め・32円【みはるさんレシピ】
大根は一食当たりの価格が激安。極貧時代によく食べた思い出の味はご飯のお供にサイコー！
【1】大根1/4 本（300g）は皮をむいて細めの千切りに、葉適量は粗みじん切りにする。
【2】フライパンにごま油大さじ1を熱し、【1】を入れて炒める。しんなりしたらしょうゆ大さじ1、かつおぶし小1袋を加えて炒め、白いりごま少量を振る。
麻婆厚揚げ・69円【若菜まりえさんレシピ】
値上げの影響を受けにくい大豆製品は味付けしっかり目が正解。焼肉のたれでパパッと味が決まる！
【1】厚揚げ1枚（180g）は3cm角に、にら（葉の部分）1/4束は4cm長さに切り、耐熱容器に入れる。
【2】焼肉のたれ大さじ2、豆板醤小さじ1/2、豚ひき肉50gを入れ、ざっくりとかき混ぜ、電子レンジで3分30秒加熱する。
トマトと豆腐のだしオイルサラダ・91円【若菜まりえさんレシピ】
白だし×オリーブオイルでオシャレに
【1】木綿豆腐1/3丁（100g）はラップなしで電子レンジで1分加熱し、水気を拭き、1.5cm角に切る。
【2】トマト大1個はくし形切り、青じそ2～3枚は食べやすくちぎる。
【3】白だし・酢各大さじ2、オリーブオイル大さじ1を混ぜる。
【4】【1】、【2】を器に並べ、【3】をかける。
油揚げdeお好み焼き・42円【若菜まりえさんレシピ】
ふわふわキャベツで大満足♪油揚げの中に甘～いキャベツがぎっしり！
【1】キャベツ2枚は粗めの千切りにし、耐熱容器に入れ、塩ひとつまみを振って混ぜる。電子レンジで1分30秒加熱する。
【2】油揚げ2枚は半分に切って袋状に広げ、【1】を詰める。耐熱容器にラップを敷き、油揚げの切り口を内側にして並べ、溶き卵1個をかけ、電子レンジで2分加熱する。
【3】器に盛り、ソース・マヨネーズ・かつおぶし各適量をかける。
そぼろ豆腐の2色丼・49円【桃世真弓さんレシピ】
しっかり味が染みたポロポロの豆腐が激ウマ
【1】耐熱容器で卵2個を溶き、水・砂糖各大さじ1/2、塩少量を加えて混ぜ、電子レンジで1分20秒ほど加熱する。泡立て器で叩いてそぼろ状にする。
【2】木綿豆腐1丁（200g）はペーパーで包み、ラップなしで電子レンジで3分加熱する。
【3】フライパンに【2】を入れ、水分がなくなるまで中火で炒める。しょうゆ・砂糖各大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）・おろししょうが各小さじ1/2を合わせて入れ、汁気がなくなるまで炒め、ごま油小さじ1を加える。
【4】器にご飯2膳分、【1】、【3】、紅しょうが10gをそれぞれ盛る。
ツナとゆで卵のライスサラダ・83円【桃世真弓さんレシピ】
缶詰ならササッと調理できる。酸味を利かせた夏のさっぱりサラダ
【1】きゅうり1/3本、赤・黄パプリカ計1/8個は1cm角に切る。冷凍コーン20gはゆでる。
【2】ご飯2膳分は水で洗い、水気を切る。
【3】ボウルに油を切ったツナ缶1缶、【1】、マヨネーズ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少量を入れて混ぜる。【2】、イタリアンドレッシング大さじ2を加えて混ぜる。
【4】器に盛り、薄切りにしたゆで卵2個をのせる。
冷凍揚げなすとトマトの焼き漬け・120円【桃世真弓さんレシピ】
安定した価格と品質の冷凍野菜なら迷わずコレ！一気にコクと旨みがアップ
【1】ボウルにナムプラー・水各大さじ1、レモン汁・はちみつ各小さじ1を入れて混ぜる。
【2】フライパンにごま油適量を熱し、6等分のくし形切りにしたトマト1個を入れ、焼き色が付くまで焼く。
【3】冷凍揚げなす160gは表示通りに加熱する。
【4】【1】に【2】、【3】を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
ちくわと夏野菜のグラタン風・156円【みはるさんレシピ】
ソーセージの代わりにちくわを入れたら正解！
【1】ちくわ2本は斜めに5等分に切る。しめじ1/2袋は石突きを取り、小房に分ける。なす1/2本は縦6～8等分に切る。トマト1個は6等分のくし形切りにし、斜め半分に切る。
【2】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、トマト以外の【1】を入れて炒め、火が通ったら、トマト、トマトケチャップ大さじ11/2を加えて炒める。
【3】耐熱皿に【2】を入れ、ピザ用チーズ20gをのせ、トースターで4～5分焼き、粉パセリ少量を振る。
もやしとえのきたけのチキンナゲット・88円【桃世真弓さんレシピ】
ふわふわナゲットはシャキッともやしがアクセント
【1】えのきたけ1/2袋は石突きを取り、1cm幅に切ってほぐす。
【2】ボウルに鶏ひき肉150g、【1】、もやし1/2袋、卵1/2個、コンソメ（顆粒）小さじ1
、おろしにんにく小さじ1/2、塩・こしょう各少量を入れ、もやしを折りながら練る。片栗粉小さじ1を加えて練り、8～10等分にして丸める。
【2】フライパンにサラダ油適量を熱し、【2】を並べ、両面に焼き色が付くまで焼く。
【4】器に盛り、マヨネーズ・カレー粉各適量を混ぜたソース、トマトケチャップ適量を添える。
キャベツとちくわのナムル・34円【若菜まりえさんレシピ】
おつまみにも最高な“無限ちくわ”が誕生！
【1】キャベツ3枚はちぎってポリ袋に入れ、塩ひとつまみを振ってもみ、5分置く。
【2】鶏がらスープの素（顆粒）・ごま油・めんつゆ（2倍濃縮）・マヨネーズ各小さじ1を入れてもみ、斜め薄切りにしたちくわ2本を入れて和える。
【3】器に盛り、黒いりごま適量を振る。
教えてくれた人
ものまね芸人 みはるさん
23才下のMr.シャチホコと結婚して話題に。『有吉ゼミpresents みはるのものまね節約クッキング』（宝島社）
時短料理研究家 若菜まりえさん
SNSで『つくりおき食堂』を主宰。レンジを使った作りおきが得意。Twitterのフォロワー数は約56万人。
スーパーエコごはん研究家 桃世真弓さん
節約料理に定評があり、雑誌やテレビで活躍。財布にやさしい節約食材をおいしく調理するのが得意。
YouTuber ちびーずさん
2人で1か月食費2.5万円でやりくりする。著書に『夫婦と家計にやさしい（ハートマーク） ゆるうま200円ごはん』（KADOKAWA）。
撮影／深澤慎平、玉井幹郎 料理制作／柳瀬真澄（みはる、ちびーず） レシピ監修／柳瀬真澄（みはる） 取材／戸田梨恵 取材・文／岸綾香 撮影協力／UTUWA
※女性セブン2022年6月23日号
https://josei7.com/
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