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2018.03.26 11:00

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「普通のごはん」で高齢者を元気に　安全第一主義の真逆をいくデイ

デイサービス『OHANA』で提供される食事。ごはんと汁物のほか、おかずがいつも4～5品並ぶ。五目ごはんは鶏、ごぼう、にんじん、油揚げ入りで食べ応えも充分

「年寄り扱いしない」のがコンセプト。職員は見守りが基本だ

1つを除き、見事、空になったお膳たち

4つ切りにしたら形を戻し、ソースでハートに

食べる意欲が湧き、ゆっくりでも必ず完食するようになった鈴木さん

6時間動きっぱなしだが「いっぱい食べるようになって元気になった」と辻本さん

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MQF9

2019-04-05

「安全第一主義の真逆」など行ってはいけません。常食を提供する施設もあるが、それなりの覚悟とリスク管理下でやるべきであり、リスクを無視してはならない。岐阜県高山市のソレイユのように、粗暴な職員を雇ったり、併設の医師が誤嚥や窒息を見抜けず、救急搬送までしてしまって、不利用者さんが不審死として家族も望まぬ司法解剖になるなんてことにならぬよう、石橋を叩いて渡るべき。

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