食
2020.03.23 11:00
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デイサービス閉鎖で困った…手軽にできる介護食の時短レシピ3選
新型コロナの影響でデイサービスが閉鎖になり、急きょ介護食作りに追われている人も…。そんな困った事態に手軽に作れる介護食レシピを管理栄養士に教えてもらった。安くて身近な材料を使った介護食【いもだんご】【グラタン】【お麩のすき焼き】3つの時短レシピを厳選。
1：じゃがいもで【介護食・いもだんご】
市販のレトルト介護食“コーンクリームシチュー”にじゃがいもをつぶして丸めたおだんごをイン。コーンクリームの濃厚ソースとバターが香るリッチな味わいに。
2：食パンで【介護食・グラタン】
市販の介護食“シチュー”をパングラタンにアレンジ。濃厚なチーズとクリーミーなソース、やわらかなパンが口の中でとろけるおいしさ。
3：お麩を加えて【介護食・すき焼き】
市販品の介護食”すき焼き”に、お麩、ほうれん草を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れるのがポイント。
教えてくれた人
『Kamulier（カムリエ）』は東京・御茶ノ水駅近く、順天堂大学医学部附属順天堂医院裏手にあります。店舗は、スーパーパティシエとして名高い辻口博啓氏が介護食向けに監修したケーキなどが味わえるカフェとして（ケーキはテイクアウトや地方発送もあり）利用できる他、介護の「食べること」に関わる商品の販売があり、管理栄養士や歯科衛生士など常駐する専門家から、アドバイスも受けられます。
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